Ingredientes da receita

1 xícara de pimentão vermelho;

1 xícara de pimentão amarelo;

2 cebolas roxas pequenas;

1 cenoura média;

2 dentes de alho;

1 abobrinha média;

200 g de grão de bico cozido e escorrido;

4 colheres de sopa de azeite;

200 g de cuscuz seco;

1 colher de sopa de curry;

250 ml de caldo de legumes quente;

1/2 xícara de amêndoas torradas;

3 colheres de sopa de cebolinha picada;

2 colheres de sopa de hortelã picado;

Sal e pimenta a gosto.

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