A Costela ou a costelinha de porco assada é um prato que pode ser feito tanto para uma refeição especial, quanto para um dia comum. Tudo vai depender dos acompanhamentos escolhidos e até mesmo dos temperos que forem usados para dar sabor à sua carne.
Há opções simples e outras mais incrementadas. Algumas ficam bem suculentas, enquanto outras também contam com uma casquinha crocante. Há receitas salgadas e outras agridoces. Assim, fica fácil agradar os mais variados paladares, não é mesmo?
Se você já ficou curiosa para saber como é feito o preparo desta costela assada muito suculenta, venha comigo e confira todos os detalhes e o passo a passo dessa receita.
Essa receita de costela assada, fica macia e bem gostosa mesmo. Um prato ideal para você servir naquele almoço especial de fim de semana, tenho certeza que todo mundo vai gostar muito.
A costela assada que vou te ensinar é bem fácil de preparar, mas recomendamos que tempere ela na véspera para que os temperos se agreguem bem à carne. Recomendamos que deixe a costela marinando no tempero por cerca de 12 horas.
Portanto você deve seguir o preparo à risca mesmo, exatamente como vamos ensinar, para que sua costela assada fique deliciosa e com muito sabor.
E como de costume, vou deixar para você o passo a passo escrito também, logo abaixo da lista de ingredientes…
Costela assada: Suculenta e deliciosa
Ingredientes da costela bovina assada super suculenta
2,5 kg de costela bovina
sal a gosto
5 dentes de alho triturados
páprica a gosto
chimichurri a gosto
azeite de oliva a gosto
Passo a passo de como preparar esta deliciosa costela de boi assada
1- Para começar, adicione um quilo e meio de costela de boi em uma tábua de carne. Com a ajuda de uma faca faça furos por toda a superfície da costela
2- Em seguida vire a peça de costela e faça o mesmo processo do outro lado. Esses furos são para que os condimentos penetrem melhor e possam temperar bem a carne.
3- Agora acrescente por cima da carne, sal a gosto, 5 dentes de alho triturados, páprica a gosto(nós usamos uma colher de chá de páprica) e chimichurri a gosto.
4- Coloque a carne dentro de uma forma e coloque um pouco de azeite de oliva por cima de tudo.
5- Agora com a ajuda das mãos espalhe todos os temperos pela carne. Espalhe bem os temperos para que a carne fique bem saborosa.
6- Gire a carne, acrescente mais um pouco de azeite e espalhe bem pela parte de trás da carne também.
7- Agora cubra toda a forma com papel alumínio, deixe a parte brilhosa voltada para baixo.
8- Feito isso você deve deixar esta carne marinando por 12 horas, para que a carne fique com bastante sabor dos condimentos.
9- Passado este tempo, leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por mais ou menos umas quatro horas.
10- E ficou pronta a nossa costela bovina assada suculenta extremamente deliciosa. Agora é só servir e se deliciar, com essa maravilha.
Viu só, como essa costela de boi assada fica super linda? Faça aí essa delícia aí na sua casa, que você vai se surpreender e toda a sua família e seus amigos, também vão amar esta receita.
E depois que você fizer, volte aqui e comente o que achou da costela, quero muito saber sua opinião sobre esta nossa receitinha de hoje… Rende para 6 pessoas .
Ingredientes para costela suína ao forno
- 1kg de costela suína
- aceto balsâmico
- vinagre
- sal e pimenta a gosto
- molho barbecue
- alecrim fresco
- batatas bolinhas
- cebola em rodelas finas
Preparo
Numa assadeira disponha a costela e tempere meio que olho mesmo com os ingredientes acima. Passe bem a carne no tempero, dos dois lados. Coloque as batatas bolinha bem lavadas nos espaços da assadeira. corte a cebola em rodelas finas e coloque por cima da carne, regando com o tempero. Tampe com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200ºC por 1h. Verifique a carne para ver se está assada, se precisar vire-a e coloque mais minutos. Quando já estiver assada, coloque na função grill (se você tiver) para dar aquela dourada final.
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