Como Fazer um Irresistível Pastelão Assado
O Pastelão Assado é uma receita que combina praticidade e sabor, ideal para quem deseja um prato versátil que pode ser servido como lanche ou refeição principal. Com uma massa macia e recheios variados, esse prato é uma opção perfeita para reunir a família e amigos. Neste artigo, você vai aprender como preparar o Pastelão Assado, conhecer dicas para personalizar a receita e entender por que ele é uma excelente escolha.
Por que Escolher o Pastelão Assado?
- Praticidade: É mais fácil de preparar do que pastéis tradicionais fritos, pois basta assar no forno.
- Menos gordura: Por ser assado, é uma opção mais saudável e leve.
- Versatilidade: Pode ser recheado com uma grande variedade de ingredientes, desde carne moída até opções vegetarianas.
- Perfeito para ocasiões especiais: Serve como lanche em festas, piqueniques ou almoços descontraídos.
Ingredientes para o Pastelão Assado
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
Para o Recheio (Sugestão):
- 500g de carne moída ou frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
Para a Finalização:
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou queijo ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo do Pastelão Assado
Passo 1: Preparar a Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga ou margarina e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Adicione os líquidos: Acrescente o ovo e o leite aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e lisa.
- Descanso da massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Refogue os ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne ou frango: Cozinhe até que esteja bem dourado.
- Incorpore os demais ingredientes: Adicione o tomate, as azeitonas e os temperos. Cozinhe até secar o excesso de líquido.
- Deixe esfriar: Retire do fogo e reserve o recheio até esfriar.
Passo 3: Montar o Pastelão
- Abra a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com um rolo, formando um retângulo.
- Recheie: Espalhe o recheio sobre a massa, deixando as bordas livres. Polvilhe o queijo mussarela por cima.
- Cubra o recheio: Abra a outra metade da massa e coloque sobre o recheio. Aperte bem as bordas para fechar.
- Prepare para assar: Coloque o pastelão em uma assadeira untada, pincele com a gema e polvilhe orégano ou queijo ralado.
Passo 4: Assar
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180ºC.
- Asse: Coloque o pastelão no forno por 30-40 minutos ou até que fique dourado.
- Sirva: Deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
Dicas para um Pastelão Assado Perfeito
- Varie o recheio: Experimente com palmito, cogumelos, legumes ou até mesmo recheios doces, como goiabada e queijo.
- Capriche na apresentação: Faça cortes decorativos na parte superior da massa antes de assar.
- Evite recheios muito úmidos: Isso pode comprometer a textura da massa.
- Armazenamento: Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.
Benefícios do Pastelão Assado
- Saudável: Com menos gordura que as versões fritas, é uma opção mais equilibrada.
- Econômico: Usa ingredientes acessíveis e pode aproveitar sobras de recheios.
- Prático: Pode ser preparado com antecedência e reaquecido.
Conclusão
O Pastelão Assado é uma receita que combina sabor, praticidade e versatilidade. Seja para um lanche em família, um evento especial ou até mesmo para vender, ele é sempre uma excelente escolha. Com as dicas e a receita deste artigo, você tem tudo o que precisa para preparar um pastelão irresistível.
Experimente, personalize com seus ingredientes favoritos e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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