Pavê de abacaxi com bolo. Que tal preparar esta sobremesa clássica e muito saborosa na sua ceia de Natal? A receita de sobremesa natalina que estamos trazendo aqui é de um pavê de abacaxi com bolo de coco, muito saboroso e que sem dúvidas irá agradar os seus convidados!
O bolo de coco, que vai no lugar do biscoito maisena ou champanhe, dá um toque super especial neste pavê, e o abacaxi em calda, junto com o creme que iremos te ensinar, deixará sua sobremesa maravilhosa!
Vamos acompanhar a receita agora aqui no Receitas Top? Confira abaixo todos os detalhes de preparo e o passo a passo em fotos e faça logo este doce de abacaxi e bolo incrível para as festas de final de ano.
Ingredientes para fazer Pavê de abacaxi com bolo:
- Bolo de coco:
- 3 ovos
- 1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 200 mililitros de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Creme:
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite líquido
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- Calda de abacaxi:
- 1 abacaxi grande picado
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- Para decorar:
- 50 gramas de coco ralado (opcional)
- abacaxi em calda picado
Como fazer Pavê de abacaxi com bolo:
1- Separe todos os ingredientes do bolo antecipadamente, para que estejam em temperatura ambiente antes do preparo. No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e o coco ralado, até que fique bem homogêneo.
Dica: Antes de preparar a receita aproveite também para untar e enfarinhar uma assadeira retangular média e pré aquecer o forno a 200 graus.
2- Despeje esse líquido do liquidificador num bowl e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um fouet até que fique tudo homogêneo.
3-Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater, até incorporar à massa. Essa é a misturinha para o bolo de coco deste pavê de Natal!
4- Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos ou até dourar levemente e passar pelo teste do palito.
Dica: Use uma forma retangular de, aproximadamente, 20 x 30 cm.
5- Depois de assar espere o bolo esfriar e, enquanto isso, dê continuidade à receita desta sobremesa de Natal.
6- Prepare a calda de abacaxi levando a fruta cortada em cubinhos junto com o açúcar para cozinhar em fogo brando até o caldo reduzir um pouco. Isso levará cerca de 20-25 minutos. Reserve.
Dica: Esta calda de abacaxi será usada para montar as camadas do pavê.
7- Para o creme do pavê junte numa panela média o leite condensado, as gemas (passadas pela peneira), o leite líquido e a manteiga. Deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, até que o creme ganhe consistência firme, de mingau.
8- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que fique liso. Espere o creme amornar para dar continuidade à receita.
9- Para montar o pavê, primeiro corte o bolo em 2 ou 3 partes (dependendo da altura que tenha ficado após assar) e reserve.
Dica: Você poderá montar a sobremesa num refratário médio ou em taças individuais.
10- Comece colocando uma camada de bolo na forma em que vai servir o pavê. Umedeça o bolo com leite líquido ou, se preferir, com a calda do abacaxi.
11- Cubra a camada de bolo com uma parte do creme de gemas preparado anteriormente.
12- Por cima do creme acrescente uma camada de calda de abacaxi (aquele que você preparou na panela).
13- Repita as camadas de bolo, creme de gemas e calda de abacaxi até finalizar com o creme. Decore com o abacaxi em calda picado e coco ralado, se quiser. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
Dica: Siga o mesmo procedimento se desejar servir em taças individuais.
14- Seu pavê de abacaxi com bolo de coco está pronto para você servir como sobremesa para a ceia de Natal ou para outra ocasião tão especial quanto esta! Esperamos que tenha apreciado a receita, deixe seu comentário e bom apetite!
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