Receita de Kibe de berinjela. Hoje é dia de receita vegana aqui no Receitas top : nós vamos te ensinar a fazer um delicioso kibe de berinjela!
Feito no forno e com pouquíssimos ingredientes, este kibe de berinjela é uma ótima opção de receita para preparar no dia a dia. A receita é fácil e você só precisa se programar para deixar o trigo para kibe e a berinjela de molho – nada mais do que 20 minutos.
Veja o passo a passo com fotos da nossa receita de kibe de forno vegano!
Ingredientes para fazer Kibe de berinjela:
- 1 berinjela grande
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de cebola picada
- ½ suco de limão
- sal
- pimenta
- cheiro verde
- hortelã fresca
- azeite
- 1 xícara de trigo para kibe
- 360 mililitros de água fervente
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 litro de água para colocar a berinjela de molho
Como fazer Kibe de berinjela:
1- Comece o preparo do seu kibe de berinjela cortando a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça cortes cruzados sobre sua superfície.
2- Coloque a berinjela de molho em uma tigela grande com um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos.
3- Coloque também o trigo para kibe em uma outra tigela, adicione a água fervente, misture e deixe hidratando até a água secar totalmente (em torno de 20 minutos).
4- Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque as metades da berinjela em uma assadeira untada com azeite. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa estiver macia. Coloque na assadeira também os 2 dentes de alho.
5- Após esse tempo, tire a assadeira do forno e espere esfriar um pouco.
6- Raspe toda a polpa da casca com uma colher e coloque em uma tigela. Junte os alhos assados picados, a cebola picada, o suco do limão, o cheiro verde e misture.
7- Em seguida adicione o trigo hidratado e misture novamente. Acerte o sal se necessário.
8- Coloque esta mistura do seu kibe vegano em uma travessa untada com azeite e leve para assar a 200ºC por 40 minutos ou até dourar.
9- Finalize com as folhas de hortelã e sirva seu kibe de berinjela na hora!
10- Seu delicioso kibe vegano está pronto! Você vai adorar essa receita prática de kibe sem nenhum ingrediente de origem animal. Bom apetite!
Se você gostou da receita de , sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba receitas incríveis todos os dias.
Confira também: Receita de berinjela empanada
