Carne Moída são receitas variadas, para todos os gostos. A ideia aqui é compartilhar aquelas que são bem fáceis de preparar.
A carne moída é sempre bem-vinda na culinária, tanto ao ser uma mistura simples e rápida quanto no uso de outros preparos, como as almôndegas.
Bom, chega de papo e vamos à receitas fáceis com carne moída.
Polenta com carne moída
Começamos a nossa lista de receitas fáceis com carne moída, com essa que é uma combinação perfeita: polenta com molho de carne. Essa receita é bem fácil e prática:
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
- 50 g de margarina
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Para a carne moída :
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassadinho
- 300 g carne moída (patinho)
- Sal a gosto
- 300 ml de molho de tomate
Modo de Preparo
- Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal.
- Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo mínimo, mexendo de vez em quando.
- Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até ficar mais grossinho no fundo da panela.
- Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem.
- Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco.
- Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima.
- Prontinho! Rende mais ou menos 8 porções
Bolinho de batata com carne moída
Ótima opção tanto para servir como petiscos, salgadinhos ou mesmo mistura do dia a dia.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 kg de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picadinho
- alho amassado
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com sal
- Tempere a carne moída com sal, alho, tomate, cebola e o alho
- Faça a carne moída de modo que ela fique bem seca
- Amasse as batatas e coloque 1 xícara de farinha
- Depois da massa formada coloque a carne moída e aos poucos o resto da farinha. Mexa bem
- Faça as bolinhas do tamanho de sua preferência, coloque numa e forma e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar
Escondidinho
Essa receita de escondidinho de carne moída vai é bem fácil de fazer e vai ser um sucesso aí na sua casa!
Um prato delicioso e perfeito para aquele almoço de família. Bem fácil de fazer, esse escondidinho de carne é aquele tipo de prato que todos gostam.
Ele fica lindo e com aquele aroma de dar água na boca! Confira a receita:
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de batatas
- queijo parmesão ralado
- 300 g de muçarela ralada
- 3 colheres (sopa) de margarina
- leite (o suficiente para dar o ponto no purê)
- sal e pimenta a gosto
- salsinha a gosto
- óleo para refogar
Modo de Preparo
- Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar e acrescente a carne moída (frite bem até ficar coradinha)
- Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha
- À parte, faça um purê com as batatas, a margarina e o leite
- Quando estiver pronto, é só montar em um recipiente de vidro na seguinte ordem: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê
- Ou se preferir, só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio
- Salpique queijo parmesão ralado e cubra com muçarela
- Leve ao forno quente só para derreter a muçarela
Rende 10 porções
Dica: com um arroz branco ele fica perfeito!
Hambúrguer
Receita de hambúrguer caseiro bem fácil de fazer e muito saboroso.
Acredite: fica muito melhor e mais gostoso do que aquele do super mercado!
Ficam deliciosos e você pode embalar e congelar para consumir quando quiser! Confira a receita:
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (de sua preferência)
- 1 ovo inteiro
- 1 pacote de creme de cebola
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
- Pegue pequenas quantidades da massa e forme um hambúrguer, mais ou menos do tamanho dos tradicionais
- O rendimento depende do tamanho do bife feito
- Embale individualmente em saquinhos e congele
Bolinho de carne moída
Essa é ótima pra quem está procurando alguma mistura fácil para o dia a dia.
Bolinhos bem fáceis de fazer, que especialmente a criançada vai adorar.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 1 galho de coentro picado
- 1/2 tomate picada sem pele
- 1 ovo
- 1 xícara de trigo com ou sem fermento
- Pitada de sal a gosto
Modo de Preparo
- Pegue a carne e misture a cebola, tomate, coentro
- Acrescente o ovo e o trigo, misture bem
- Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente
- Rendimento: 15 unidades
Croquete fácil
Uma receita simples e rápida de croquete. Ficam perfeitos, e com um sabor maravilhoso.
Receita perfeita para servir como mistura ou até mesmo como petiscos para acompanhar uma cervejinha.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassado
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 caldos de carne
- Sal a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- 50 g de queijo ralado
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento
- Pimenta salsinha e orégano a gosto
- Ovos e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Frite muito bem a carne moída no óleo, com a cebola e o alho
- Coloque o caldo, o molho de tomate a água e mexa até os caldos se dissolverem
- Coloque o orégano a pimenta e deixe apurar sem secar
- Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem para até que se forme uma bola e solte do fundo da panela
- Passe para uma travessa junte o queijo ralado, a salsinha o fermento e misture bem
- Modele os croquetes passe em ovos batidos, na farinha de rosca frite em óleo quente
- Escorra em papel absorvente
Rende aproximadamente 30 unidades
Molho bolonhesa tradicional
Receita fácil e prática de molho bolonhesa.
Fazendo dessa forma você pode aproveitar na macarronada, lasanha, polenta… onde quiser
Ingredientes
- 1 cebola ralada
- 1 lata de molho pronto
- A mesma medida de água
- 1/2 kg de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de óleo de canola
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
- Junte a carne moída e deixe cozinhar
- Acrescente o molho, a água e deixe por 15 minutos até ficar cremoso
Pimentão recheado
Ingredientes
- 800g de carne moída
- 1/2 xícara de arroz branco cozido
- 4 pimentões (qual você preferir)
- 5 ramos de folha de coentro
Modo de Preparo
- Cortar os pimentões, mais ou menos um dedo da metade, e picar o resto dos pimentões
- Flambar ou gratinar um pouco os pimentões no forno com fogo alto. Reservar os pimentões
- Refogar a carne moída com temperos a gosto e acrescentar os pimentões picados
- Quando a carne estiver já quase bem cozida, adicionar o coentro picado
- Forrar o fundo dos pimentões com o arroz e preencher o resto do espaço com a carne moída.
Servir quente!
Kafta caseira
Quem gosta de kafta vai adorar essa receita.
Dá pra fazer na churrasqueira e também no forno convencional!
Ingredientes
- 500 gr de patinho
- 1 unidade de cebola
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- pimenta síria a gosto
- salsinha a gosto
Como Fazer
- 1.Tempere a carne moída com todos os temperos, se tiver máquina de moer, moa a carne novamente, se não, não tem muita importância.
- 2.Faça salsichas com a massa de carne e enfie em palitos de madeira para churrasquinho, ou pegue porções de carne e vá formando os rolinhos em volta dos palitos.
- 3.Asse as kaftas em chapa ou churrasqueira.
- 4.Sirva com rodelas de limão.
Prontinho! É assim que se faz Kafta no Espeto!
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Almôndegas no Micro-Ondas
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 ovo batido
- pão francês amanhecido e sem casca
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino
- xícara(s) (chá) de molho de tomate
- salsinha picada(s)
Modo de Preparo
- Misture a carne moída, o ovo, o pão, a salsinha e os temperos. Modele as almôndegas e disponha-as em um refratário
- Coloque o molho sobre as almôndegas. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
- Se preferir pode polvilhar muçarela ou queijo ralado por cima
Kibe fácil
Ingredientes
- 500 g de trigo para kibe
- 800 g de carne moída
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 litro de água
- 1 maço de cheiro verde
- 1/2 maços de hortelã
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Ferva a água com o caldo de carne
- Em seguida coloque em um refratário com o trigo, mexa bem e deixe descansar por 40 minutos
- Acrescente a carne moída, hortelã, cheiro verde e o sal
- Amasse bem por aproximadamente 10 minutos
- Forme os bolinhos com as mãos sempre apertando bem
- Frite em óleo quente
Kibe assado
Mais uma opção de kibe… dessa vez pra fazer no forno.
Essa receita fica maravilhosa demais. Super saborosa.
Bônus: Tempero perfeito para carne moída
Dica maravilhosa do ótimo Leonardo Abreu para temperar a carne moída.
Vale a pena assistir se você tem dúvidas de como temperar ou se quer variar no sabor:
Como já falei no começo do artigo, a carne moída nas receitas é sempre bem vinda.
Vale lembrar que ela está presente até na lasanha tradicional!
Uma dica importante é comprar sempre carne de boa qualidade.
Por exemplo, a famosa “carne moída de segunda”, apesar de ser mais barata, não vai ter a mesma qualidade da carne moída na hora, e de outras partes da carne.
Se possível, escolha sempre uma carne melhor para pedir para o açougueiro moer. Isso vai garantir que sua receita fique realmente saborosa.
Bom, espero que tenha gostado das nossas dicas de receitas para fazer com carne moída!
São ótimas dicas especialmente para fazer na hora do almoço (ou quando está sem ideias do que fazer de mistura). Além disso, não dá pra negar que uma carninha moída vai muito bem em vários tipos de preparo, não é?
