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Receita Completa de Batata Recheada com Carne e Molho Branco

Se você está buscando uma receita irresistível e fácil de fazer, batata recheada com carne e molho branco é a escolha perfeita. Este prato une o sabor das batatas macias ao recheio suculento de carne moída e ao toque especial do molho branco cremoso. Siga este passo a passo para criar uma refeição que vai encantar toda a família!

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Ingredientes Essenciais para a Receita de Batata Recheada

Para a batata:

• 5 batatas médias cortadas em fatias finas (aproximadamente 0,5 cm de espessura).
• 1 colher de sopa cheia de sal.

Para o recheio de carne:

• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 cebola média picada.
• 5 dentes de alho amassados.
• 500 g de carne moída.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Temperos secos (como páprica, cominho ou ervas finas).
• 1 sachê de molho de tomate (cerca de 340 g).
• 1/2 copo de água (aproximadamente 150 ml).

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 1 fio de azeite (para evitar que a manteiga queime).
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo.
• 500 ml de leite.
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
• Queijo parmesão ou mussarela ralado (opcional).

Para a montagem:

• 300 g de queijo mussarela ou parmesão ralado.
• Rodelas de tomate para decorar.
• Azeite para untar.
• Orégano para polvilhar (opcional).

Como Preparar Batata Recheada com Carne e Molho Branco

1. Preparo das Batatas

1. Lave bem as batatas e corte-as em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura.
2. Cozinhe as fatias em água fervente com uma colher de sopa de sal até ficarem levemente macias (não cozinhe demais, para evitar que se desfaçam).
3. Escorra as batatas e reserve.

2. Recheio de Carne Moída

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho amassado e mexa até dourar.
3. Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta-do-reino e temperos secos de sua preferência. Misture bem.
4. Cozinhe até que a carne perca a coloração rosada.
5. Adicione o sachê de molho de tomate e meio copo de água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar levemente.
6. Ajuste o tempero, se necessário, e reserve.

3. Molho Branco Cremoso

1. Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pasta dourada (roux).
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso e homogêneo. Se desejar, adicione queijo ralado para um sabor extra.

4. Montagem da Batata Recheada

1. Unte uma assadeira com azeite e faça uma camada com as fatias de batata.
2. Espalhe uma porção do recheio de carne sobre as batatas.
3. Cubra com uma camada de molho branco.
4. Repita o processo, criando camadas alternadas de batata, carne e molho branco.
5. Finalize com queijo mussarela ou parmesão ralado.
6. Decore com rodelas de tomate e polvilhe orégano, se desejar.

5. Finalização no Forno

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
3. Retire do forno e sirva quente.

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Dicas para uma Batata Recheada Perfeita

1. Corte uniforme das batatas: Utilize um mandolim ou uma faca bem afiada para garantir fatias homogêneas, que cozinham de forma uniforme.
2. Molho branco sem grumos: Peneire a farinha de trigo antes de usá-la e mexa vigorosamente ao adicionar o leite.
3. Variedade de queijos: Experimente misturar mussarela, parmesão e provolone para um sabor mais rico.
4. Recheios adicionais: Acrescente milho, ervilha ou cubos de bacon ao recheio de carne para diversificar o prato.

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Benefícios de Usar Batatas em Receitas

As batatas são ricas em nutrientes essenciais como potássio, vitamina C e fibras. Além de serem versáteis, elas absorvem os sabores dos ingredientes, tornando-se uma base perfeita para pratos como essa batata recheada com carne e molho branco.

Prepare esta receita hoje mesmo e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa. Este prato é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para impressionar seus convidados. Não esqueça de deixar um comentário contando como ficou sua batata recheada com carne e molho branco!

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