Bolo de mascarpone e pêssego da Itália. A Itália é reconhecida mundialmente não só por sua rica história e paisagens deslumbrantes, mas também pela sua excepcional culinária, que conquista paladares ao redor do globo. Em meio a uma variedade de pratos renomados, um destaque especial vai para o bolo de mascarpone e pêssego, o bolo mais adorado na Itália. Mais do que uma simples sobremesa, este bolo é um ícone de celebração e tradição que une ingredientes simples em uma combinação irresistível.
Ingredientes Necessários Para a Massa:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 10g de açúcar de baunilha
- 120ml de óleo de girassol
- 120g de iogurte natural
- 200g de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
Para o Recheio:
- 100g de queijo mascarpone (ou substitua por um bom requeijão)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 100g de pêssegos em calda, fatiados
- 20g de amêndoas fatiadas
Passo a Passo
Prepare o Forno e a Forma
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
Mistura da Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura leve e espumosa. Adicione o óleo de girassol e o iogurte natural, misturando bem para combinar os ingredientes líquidos.
Incorporação dos Ingredientes Secos
Adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
Montagem do Bolo de mascarpone e pêssego
Despeje a massa na forma preparada, garantindo que esteja distribuída de maneira uniforme.
Recheio do Bolo de mascarpone e pêssego
Em uma tigela separada, misture o queijo mascarpone (ou requeijão), o açúcar e o ovo até obter uma mistura cremosa. Espalhe essa mistura sobre a massa na forma, cobrindo-a completamente.
Toques Finais
Distribua as fatias de pêssego sobre o creme de mascarpone, criando uma camada suculenta e saborosa. Finalize salpicando as amêndoas fatiadas por cima, proporcionando um contraste crocante que complementa os sabores delicados do bolo de mascarpone e pêssego.
Tempo de Assar
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o topo do bolo esteja dourado e um palito inserido saia limpo ao ser retirado.
Resfriar e Servir
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro da forma por alguns minutos antes de desenformar com cuidado. Sirva o bolo de mascarpone e pêssego como uma opção deliciosa para um lanche da tarde especial ou como sobremesa após uma refeição memorável.
Conclusão
O bolo de mascarpone e pêssego, também conhecido como o bolo mais adorado na Itália, representa não apenas um prazer culinário, mas também um elo com a rica tradição gastronômica italiana. Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra por que ela é tão amada não só na Itália, mas em todo o mundo. Deixe-se envolver pelos aromas e sabores que transcendem fronteiras, transformando cada mordida em uma experiência memorável e deliciosa.
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