O bolo japonês ou bolo nuvem é uma variação do tradicional pão de ló japonês, que é conhecido por sua massa extremamente fofa e macia. Se você quiser experimentar essa delícia, confira o passo a passo da receita e faça hoje mesmo! É divino!
Como fazer bolo japonês ou bolo nuvem
Para fazer o bolo japonês ou bolo nuvem, você precisará de claras, gemas, farinha de trigo, açúcar, leite e óleo. Primeiramente, aqueça o óleo até borbulhar e adicione a farinha para obter uma massinha. Em seguida, junte o leite e as gemas e misture bem para homogeneizar. Bata as claras com o açúcar até obter picos firmes e adicione à massa. Mexa levemente para não perder o ar da massa do bolo japonês. É fundamental seguir corretamente as dicas do passo a passo, tanto no preparo da forma onde iremos despejar a massa quanto nos cuidados com o banho maria para que o resultado final seja um sucesso. O bolo japonês ou bolo nuvem é bem branquinho, então seguir as dicas é o segredo!
Ingredientes da receita de bolo japonês ou bolo nuvem
- 8 claras
- 8 gemas
- 1 xícara(chá) rasa de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de açúcar
- 1/3 xícara(chá) de leite
- 1/3 xícara(chá) de óleo
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, leve ao fogo baixo até começar a borbulhar. Retire do fogo, e transfira para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo, e misture rapidamente até obter uma massinha homogênea.
- Acrescente o leite e misture um pouco mais. Coloque as gemas peneiradas, e bata muito bem com um fouet. Reserve.
- Na batedeira coloque as claras, bata um pouco até espumar, adicione o açúcar, e bata até obter ponto de picos firmes. Esse bolo não leva fermento.
- Adicione à massa reservada, e misture levemente para manter a massa bem leve e aerada.
- Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e forrada o fundo e as laterais internas com papel manteiga.
- Esse bolo é bem branquinho, por isso, envolva toda o fundo externo e a lateral externa da forma com papel alumínio.
- Outra dica para deixar o bolo branquinho: Coloque um pano de prato no fundo da assadeira (banho maria) onde será colocada a “água quente” para dispor a forma do bolo. Detalhe a água tem que estar bem quente, para não embatumar o bolo.
- Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por aproximadamente 60 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- E agora se delicie com essa espetacular bolo japonês ou bolo nuvem!
