Como fazer Lanchinhos Deliciosos

Lanchinhos Deliciosos para você se deliciar , sabe aquela fomezinha no fim de tarde ? Então vamos aos mais gostosos lanchinhos para você saborear.

Big Lanche de frango

Ingredientes:
1 ovo
1/4 de xícara de óleo de coco
1 xícara de água ou leite
3 colheres de açúcar (de preferência xilitol ou
mascavo)
1/2 colher de sal
5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
3 e 1/2 xícara de farinha de trigo(de preferência integral)
.
Preparo:
Junte tudo numa bacia, exceto a farinha que deverá
ser colocada aos poucos até dar o ponto de sovar
Eu amassei na panificadora elétrica, mas pode ser
sovado na planetária também.
Sovar bem crescer – modelar – crescer de novo –
pincelar ovo (se quiser) – assar em forno brando (200 graus) até dourar. 

Salgado saboroso

Ingredientes da massa:

1/2 ( 5g)pacote de fermento para pão(biológico)
1/2 colher(sopa) sal
2 colheres(sopa) açúcar
1 ovo
1/4 xícara de óleo(50ml)
1 xícara de água (200ml)
Farinha de trigo suficiente ate dar o ponto na massa(+ ou – 500g)

MODO DE FAZER A MASSA
Em um recipiente de plástico adicione o ovo, óleo, água, sal, e o açúcar e misture bem.
Aos poucos vai adicionando a farinha de trigo e sovando bem a massa até soltar das mãos.( transfira para uma mesa de pedra ou na pedra da pia e sova bastante a massa).
Feito isso, coloque a massa em um recipiente plástico e tampe com pano de prato, e por cima envolva com um pano maior (eu faço com toalha de mesa pequena uma trouxa envolvendo todo o recipiente com a massa)
Deixa a massa descansar ate dobrar de volume.
DICA:
DEIXE A MASSA CRESCER DE VOLUME NO SOL.
CASO NAO TENHA SOL, ESQUENTE O FORNO E DEIXA ELE MORNO E COLOQUE A MASSA LA DENTRO.
OU DENTRO DO MICROONDAS COM A LUZ ACESSA (O CALOR DA LUZ AJUDA NO CRESCIMENTO DA MASSA TAMBÉM)
LEMBRANDO QUE A MASSA TEM QUE ESTAR TAMPADA.

DEPOIS DA MASSA PRONTA USE COMO QUIZER…

PINCELE COM OVO POR CIMA DOS SALGADOS ANTES DE ASSAR. E UNTEM A FORMA COM ÓLEO OU AZEITE.

OUTRA DICA: DE PREFERÊNCIA EM ASSAR NO TABULEIRO. POIS O REFRATÁRIO COSTUMA ASSAR EM BAIXO DOS SALGADOS MAIS RÁPIDO. JÁ O TABULEIRO DE ALUMÍNIO ASSA POR IGUAL.

 COLOQUE OS SALGADOS SEPARADOS UM DO OUTRO PORQUE QUANDO ASSAM ELES CRESCEM UM POUCO MAIS.

 SE QUISER DEPOIS DO SALGADOS PRONTOS, DEIXE DESCANSANDO MAIS UM POUCO COM UM PANO POR CIMA. ELES VÃO CRESCER MAIS E FICAR MAIS FOFINHOS.

ASSE EM FORNO PRÉ AQUECIDO 180° ATE DOURAR

Omelete de forno

Ingredientes
6 ovos
1/2 (meia) xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
200g de presunto
1/2(meio) pacote de queijo ralado
1 lata de seleta de legumes
1 tomate picado
Coentro, salsinha, sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem. Não precisa bater o ovo. É só misturar muito bem tudo e despejar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno em temperatura de 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o omelete esteja completamente assado. O tempo vareia de acordo com o forno . (forma 7×25)

Pão caseiro recheado

Ingredientes:
–
●800 g de farinha de trigo
○1/2 xícara de óleo
●2 ovos
○1 xícara de leite morno
●1 colher de sopa rasa de açúcar
○1 colher de sopa (cheia) de sal
●10 g de fermento biológico
–
Modo de Preparo:
–
Despeje em uma tigela o leite morno, junto a ele dissolva o fermento acrescentando em seguida os ovos, óleo o açúcar e o sal
Misture bem (a mão) todos os ingredientes
–
Em seguida vá acrescentando pouco a pouco a farinha de trigo (a massa ficará no ponto que não irá grudar mais nas mãos)
–
Amasse bem, corte em pedaços que desejar enrole e deixe descansar por 1 hora
Pincele cada um com gema de ovo para ficar corado
Leve em forno pré-aquecido à 180º graus, depois de 40 minutos aumente para 220º graus para dourá-lo
–
Se quiser poderá colocar na massa antes de enrolar bacon, calabresa ou queijo picado fica ótimo
Obs.: Não precisa amassar duas vezes. Ela cresce que é uma beleza. Experimente.

Esfirras Aberta 

 Ingredientes:

 1 ovo
 1/4 de xícara de óleo
 3 colheres de açúcar
 1/2 colher de sal
 5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
 1 xícara (aproximadamente) de leite morno ou ambiente

 Preparo:

Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)

A sequência é: Sovar bem – crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora) – voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fubá, fazer bolinhas, deixar crescer novamente por 20 minutos, achatar com os dedos e fazer o fundo que vai receber o recheio com um copo ou taça (cuidado gente, não segure pela boca do vidro e sim pela base, a boca é mais fina pode quebrar na nossa mão!!)

 Opção de Recheio de queijo 
Mussarela ou parmesão ralado na hora, creme de leite ou requeijão e salsinha. Quantidades suficientes pra ficar um creme cremoso. Misture tudo muito bem.

 Opção de Recheio de carne moída:
Pra essa quantidade de massa use meio kilo de carne moída magra, suco de 2 limões, 1 tomate e 1 cebola médios e picadinhos, salsinha e sal a gosto. Misture tudo muito bem e coloque numa peneira pra escorrer por 1 hora o líquido da carne, em seguida pode usar.

 Na hora de rechear às Esfirras procure não encher muito as cavidades porque a massa cresce e pode jogar pra fora ou deixar o recheio estranho viu?

Asse em forno a 200 graus por cerca de 25 minutos ou até dourarem. Forma untada.

Arrasta que tem fotinhos! As de ontem foram de queijo e lombo defumado. As de lombo são iguais as de queijo com adicional dele na mistura e tomate só por cima.

Espero que vocês gostem, Ficam maravilhosas!! Tudo de bom

Pizza de liquidificador sabor calabresa

Ingredientes
1 ovo médio
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de leite morno (aproximadamente)
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 gomos de linguiça calabresa fatiada
1 cebola fatiada
8 azeitonas verdes
Orégano a gosto (opcional)

Modo de preparo
Bata no liquidificador o ovo, o azeite, o açúcar, o sal, o leite e o fermento até ficar homogêneo.

Adicione a farinha e bata por mais 1 minuto. Se necessário, adicione mais leite.

Despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno e espalhe sobre a massa o molho de tomate, a mussarela, a calabresa e a cebola.

Volte ao forno médio, preaquecido, por mais 15 minutos. Retire, decore com as azeitonas, polvilhe com orégano e sirva.

Americano de Presunto e queijo prático e fácil

– Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa +/- 1/2 quilo farinha de trigo

– Modo de preparo:
Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos. Coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modele os salgadinhos, passe o recheio e ponha pra crescer de novo por uma hora ou até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo e asse em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos.

No recheio desse americano tem molho de tomate, presunto, muçarela, tomate picadinho e orégano.

Cigarrete de Presunto e simples e deliciosos

Ingredientes:
500ml de água
250ml de leite
2 caldos de galinha
3 colheres (sopa) de Manteiga (ou
margarina)
Presunto e mussarela a vontade

Para Empanar:
1 litro de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, o leite, o sal, o caldo de galinha e a manteiga, misture tudo muito bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sempre mexendo, cozinhe a massa por pelo menos 10 minutos, coloque a massa em uma bancada e sove-a (cuidado para não se queimar).
Abra a massa até atingir meio cm de espessura e tente deixar o mais quadrado possível.
Coloque o recheio em uma parte da massa, e a corte em duas partes iguais (quadradas), coloque uma massa sobre a outra, com o recheio no meio e feche-as laterais com a mão, corte as bordas que sobrar. Repita o processo com toda a massa.
Em uma tigela, misture a água com a farinha e mexa até dissolver totalmente, passe o cigarrete na mistura e em seguida na farinha de rosca para empanar bem, repita o processo com todos.
Frite tudo em óleo bem quente.
Bom apetite

Esfihas de forno. DELÍCIA!

INGREDIENTES:
Massa:
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
2 tabletes de fermento biológico (ou 30 g. Dissolva o fermento no açúcar)
1 colher (sopa) açúcar
1/2 colher (sopa) sal
1/2 copo de óleo
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:
350 g carne moída
3 tomates bem picados
1/2 cebola picadinha
Suco de 1/2 limão
1 xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher de óleo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente os líquidos e o trigo, até desgrudar das mãos. A massa fica elástica e bem fofa Faça bolinhas (tamanho de ping pong) e coloque numa assadeira untada com óleo e deixe crescer.
Enquanto isso, pique e misture os ingredientes do recheio
Abra cada bolinha com os dedos em superfície untada. Recheie e feche.
Regue com óleo antes de levar ao forno
Asse à 180º até dourar

TORTA PORTUGUESA de liquidificador :

super saborosa, com aquele toque de chef pra você surpreender a todos. Afinal, ingredientes delícia o resultado é espetacular!! 

 Vamos aos ingredientes:
MASSA
220g de farinha de trigo peneirada (2 xícaras)
440ml de leite (2 xícaras)
240ml de óleo (1 xícara)
4 ovos
50g de queijo parmesão ralado
100g de requeijão cremoso tipo catupiry
10g de fermento para bolo .

Recheio
200g de presunto ralado
350g de mussarela ralada
1 Lata de seleta de legumes
100g de azeitonas picadas
200g de requeijão cremoso
4 ovos cozidos e fatiados
Orégano a gosto
.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, desligue e acrescente o fermento. Misture o recheio numa vasilha, reservando um pouco da mussarela e os ovos.

Disponha metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio, os ovos, o restante da massa. Finalize por cima com mussarela e requeijão cremoso.
Leve pra assar em forno 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. É muito saborosa e super especial.

Mini Pizza rápida 

Ingredientes:
14 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento de bolo
Leite o bastante

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente (o que dá o ponto é a quantidade de leite, cuidado não colocar demais)
Abra com um rolo e deixe com cerca de 0,5 cm de espessura
Corte com a borda de um copo
Coloque me forma untada e enfarinhada
A cobertura é opcional, molho bem sequinho com queijo ralado, só queijo e presunto, frango desfiado com molho e queijo etc
Depois leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos, ou até dourarem levemente, vai depender do seu forno, não deixe passar muito senão resseca

Coxinhas de Frango deliciosas

– Ingredientes:
– Para o caldo:
1 peito de frango grande em pedaços médios
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo

– Preparo:
Refogue o alho e a cebola no óleo. Junte o frango e refogue rapidamente. Adicione o caldo de galinha e cubra com água. Cerca de 1 litro. Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango.

Retire o frango e reserve. Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela.

– Ingredientes da massa:
300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida.
100gs de margarina
700ml de caldo do cozimento do frango
1 cubo de caldo de galinha
450gs de farinha de trigo

– Modo de Preparo:
– Preparo da massa:
Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo. Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água.

Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de trigo.

Com uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela. Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe

Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato. Fica uma massa bem solta da panela. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso prepare o recheio.

– Ingredientes do recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
salsa desidratada
sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro)
coloral (opcional) coloco o sazon então não utilizo o colorau

– Preparo do recheio:
Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite. Devem ficar bem murchos. Adicione o frango desfiado, o sazon, e a salsa. Refogue bem e deixe esfriar

Massa básica de salgados (risoles) 

Ingredientes :
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de leite
1/2 tablete de caldo de legumes ou frango
Sal a gosto
Para empanar: 2 ovos batidos com 4 colheres (sopa) de água e farinha de rosca.

MODO DE PREPARO
1. Peneire a farinha com a maisena 2x e reserve.
2. Coloque o leite, a margarina e o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura junte a farinha, desligue o fogo e mexa bem.
3. Volte a mistura ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos para a farinha não ficar crua (MEXENDO SEMPRE).
4. O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.
5. Transfira a massa para uma bancada e solve até esfriar (não é para colocar farinha) apenas com uma espátula ou as mãos.
6. Quando a massa já estiver fria, abra ela e use um cortador redondo para começar a moldar os risoles.
7. Recheie com o que preferir e molde todos para depois empanar passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca!
8. Frite em óleo quente.
Bom apetite!

Pastel de forno

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 gema para pincelar
1 xícara de água morna
recheio de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.
Amasse bem até a massa obter uma massa homogênea.
Envolva a massa em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com o rolo em uma superfície plana e enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos

BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA
– Sequinho e crocante. UMA DELÍCIA!

Ingredientes:
50 g de queijo ralado
1 ovo
1/2 kg de carne seca dessalgada desfiada
1 cebola grande picada
1 tomate
1/2 xícara de azeitona verde
1/2 xícara de cebolinha verde
Óleo para fritar
Tempero a gosto
1 kg de mandioca
2 xícaras de farinha de trigo
Ovo e farinha de rosca para empanar
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:
Em uma panela coloque óleo, cebola e
tomate, frite um pouco, somente para
murchar. Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada. Refogue depois coloque a cebolinha e azeitonas picada

Massa:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e coloque queijo ralado, ovo e o sal.
Misture bem e adicione a farinha aos
poucos. O ponto certo é quando desgrudar das mãos.

Preparo:
Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro.
Use farinha na mão para não grudar a
massa. Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feche bem e modele como preferir. Passe no ovo e depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente.

Hamburguinho caseiro

Ingredientes:
2 Tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1/3 de xícara (chá) de margarina
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Margarina para untar
200g de queijo cheddar fatiado
300g de bacon frito em fatias
1 gema para pincelar
Gergelim para polvilhar

Hambúrguer:
400g de carne moída 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de salsa picada Sal a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e no sal. Adicione o leite, a margarina e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa macia e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Divida a massa em 30 bolinhas pequenas, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Misture os ingredientes do hambúrguer até homogeneizar e modele pequenos hambúrgueres do tamanho das bolinhas de massa. Frite dos dois lados, aos poucos, em uma frigideira antiaderente untada, sem deixar que dourem. Reserve.
Abra as massas, formando disquinhos, recheie com um hambúrguer, um pedaço de cheddar, um pedaço de bacon e feche novamente, formando bolinhas achatadas. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

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