Quibe de legumes . É provável que você nem sinta falta da carne nesse Quibe. Delicioso e super fácil de fazer é com toda a certeza uma das minhas receitas favoritas para ter sempre pronta.
Esse Quibe, assim como na versão tradicional é super molhadinho e, principalmente, por causa da mistura de temperos e sabores chega a ser até mais saboroso.
E é provável que a base feita de abóbora e cebola seja a maior responsável pela textura desse Quibe. Que com toda a certeza, você vai amar!
Com toda a certeza, eu amo esse Quibe de legumes desde a primeira vez que preparei. Não apenas é super fácil de fazer, como também é uma ótima opção para incluir no cardápio do dia a dia.
Mesmo não tendo nenhum tipo de restrição e consumindo carne ocasionalmente, eu, inegavelmente amo incluir opções sem ingredientes de origem animal no meu dia a dia.
Essa receita é inegavelmente muito fácil, mas algumas dicas irão garantir que você tenha um resultado perfeito, como por exemplo:
- Deixar o trigo de molho por pelo 6 horas. Assim como lavar bem após esse tempo e escorrer pra estar bem sequinho na hora da mistura;
- A base de purê é super importante. Por isso, não deixe ele de fora. No lugar da abóbora você pode usar batatas ou até mesmo cenoura, beterraba assim como inhame;
- O ideal é fazer em uma travessa. Mas você também pode fazer em forma de bolinho. Mas é importante saber, que é provável que sua a massa tenha menos liga do que quando usamos carne;
- Se fizer na travessa, não faça um kibe muito alto. Isso porque, você precisará de mais tempo de forno, e se tiver muito alto, ele pode ficar muito tostado nas pontas quando o meio estiver no ponto.
- Abuse dos temperos. Com toda a certeza esse é o grande segredo dessa receita!
- Varie nos sabores. De fato você pode os legumes e verduras que preferir. Mas não esqueça do hortelã <3
- Prove antes de assar! Como não tem nada cru nessa massa, assim sendo, não deixe de provar para ver se precisa de mais tempero.
Essa receita rendeu 2 travessas de aproximadamente 20 cm. Portanto, você pode congelar seu Quibe por até 3 semanas e na hora de preparar, deixar descongelar por alguns minutos para em seguida levar ao forno
Confira como fazer Quibe de legumes
Receita deliciosa e super saborosa. Fácil de fazer e vegana, perfeita para variar o cardápio.
Ingredients
- 250 g de trigo para kibe hidratado;
- 1 xícara de purê de abóbora;
- 1 cebola pequena;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 abobrinha pequena (sem o miolo);
- 1 cenoura pequena;
- ½ xícara de espinafre cozido;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 xícara de hortelã fresco.
Instructions
- Comece processando a cebola com o azeite e os temperos até formar uma pasta. Misture ao purê de abóbora ao trigo hidratado e escorrido. Adicione então a abobrinha e a cenoura raladas, assim como o espinafre e o hortelã picados.
- Transfira sua mistura para uma travessa untada com azeite e asse em forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que esteja bem dourado.
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