Como Fazer um Irresistível Pastelão Assado

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Como Fazer um Irresistível Pastelão Assado

O Pastelão Assado é uma receita que combina praticidade e sabor, ideal para quem deseja um prato versátil que pode ser servido como lanche ou refeição principal. Com uma massa macia e recheios variados, esse prato é uma opção perfeita para reunir a família e amigos. Neste artigo, você vai aprender como preparar o Pastelão Assado, conhecer dicas para personalizar a receita e entender por que ele é uma excelente escolha.

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Por que Escolher o Pastelão Assado?

  1. Praticidade: É mais fácil de preparar do que pastéis tradicionais fritos, pois basta assar no forno.
  2. Menos gordura: Por ser assado, é uma opção mais saudável e leve.
  3. Versatilidade: Pode ser recheado com uma grande variedade de ingredientes, desde carne moída até opções vegetarianas.
  4. Perfeito para ocasiões especiais: Serve como lanche em festas, piqueniques ou almoços descontraídos.

Ingredientes para o Pastelão Assado

Para a Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite morno

Para o Recheio (Sugestão):

  • 500g de carne moída ou frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Sal, pimenta e temperos a gosto
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado

Para a Finalização:

  • 1 gema para pincelar
  • Orégano ou queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo do Pastelão Assado

Passo 1: Preparar a Massa

  1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  2. Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga ou margarina e misture com as mãos até formar uma farofa.
  3. Adicione os líquidos: Acrescente o ovo e o leite aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e lisa.
  4. Descanso da massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Passo 2: Preparar o Recheio

  1. Refogue os ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a carne ou frango: Cozinhe até que esteja bem dourado.
  3. Incorpore os demais ingredientes: Adicione o tomate, as azeitonas e os temperos. Cozinhe até secar o excesso de líquido.
  4. Deixe esfriar: Retire do fogo e reserve o recheio até esfriar.

Passo 3: Montar o Pastelão

  1. Abra a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com um rolo, formando um retângulo.
  2. Recheie: Espalhe o recheio sobre a massa, deixando as bordas livres. Polvilhe o queijo mussarela por cima.
  3. Cubra o recheio: Abra a outra metade da massa e coloque sobre o recheio. Aperte bem as bordas para fechar.
  4. Prepare para assar: Coloque o pastelão em uma assadeira untada, pincele com a gema e polvilhe orégano ou queijo ralado.

Passo 4: Assar

  1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180ºC.
  2. Asse: Coloque o pastelão no forno por 30-40 minutos ou até que fique dourado.
  3. Sirva: Deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

Dicas para um Pastelão Assado Perfeito

  • Varie o recheio: Experimente com palmito, cogumelos, legumes ou até mesmo recheios doces, como goiabada e queijo.
  • Capriche na apresentação: Faça cortes decorativos na parte superior da massa antes de assar.
  • Evite recheios muito úmidos: Isso pode comprometer a textura da massa.
  • Armazenamento: Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.

Benefícios do Pastelão Assado

  1. Saudável: Com menos gordura que as versões fritas, é uma opção mais equilibrada.
  2. Econômico: Usa ingredientes acessíveis e pode aproveitar sobras de recheios.
  3. Prático: Pode ser preparado com antecedência e reaquecido.

Conclusão

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O Pastelão Assado é uma receita que combina sabor, praticidade e versatilidade. Seja para um lanche em família, um evento especial ou até mesmo para vender, ele é sempre uma excelente escolha. Com as dicas e a receita deste artigo, você tem tudo o que precisa para preparar um pastelão irresistível.

Experimente, personalize com seus ingredientes favoritos e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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