Abobrinha é um alimento rico em nutrientes, por isso, pode ser um ótimo aliado para quem busca uma alimentação saudável e uma maior qualidade de vida. Alguns dos benefícios que você pode conseguir com seu consumo são: melhor digestão, diminuição do nível de colesterol, prevenção do câncer, ação anti-inflamatória e muito mais.
Como esse é um legume com um sabor bem suave, ele pode ser combinado com outros ingredientes para pratos muito gostosos. Em algumas dessas opções, ele é usado para substituir massas no preparo de pratos. Por isso, a variedade é bem grande.
Se você ficou curioso e quer conhecer uma grande quantidade de pratos que podem ser feitos em casa com o uso de abobrinha , basta conferir nossas receitas abaixo .
Lasanha de abobrinha com frango
Nessa receita, a abobrinha é usada para substituir a massa da lasanha. Para incrementar o sabor do prato, um delicioso molho de frango. Prático e saudável.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 400 gramas de frango desfiado
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 100 gramas de queijo
- 1 copo de requeijão
Modo de Preparo
- Higienize as abobrinhas, corte elas em fatias finas (no sentido do comprimento), salpique sal e pimenta (para que elas soltem um pouco da água) e reserve.
- Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango, o tomate, a páprica, o extrato de tomate, sal, pimenta e mexa bem até que o recheio fique bem sequinho.
- Para montar, seque as abobrinhas com um papel toalha e unte uma assadeira com azeite.
- Faça uma camada de abobrinha, outra com o recheio de frango e uma de queijo. Vá montando até encher a assadeira e termine com uma camada de abobrinha.
- Para finalizar, coloque o requeijão, por cima da última camada, e queijo;.
- Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que a abobrinha fique macia.
- Agora é só servir. Bom apetite.
Lasanha de abobrinha simples
já essa é uma receita mais comum, em que o molho fica por conta de bolonhesa, presunto e queijo. A abobrinha também é usada para substituir a massa, mas o resultado é bem parecido com o de uma lasanha tradicional.
INGREDIENTES:
1 abobrinha italiana grande
2 tomates médios
1/2 xícara de “cream cheese” de castanha
Molho pesto a gosto
Sal e pimenta do reino (opcional) a gosto
COMO FAZER:
1- Corte a abobrinha e os tomates em fatias finas no sentido horizontal, não precisar descascar os legumes. Para ter mais controle no corte das fatias da abobrinha, você pode cortar ela ao meio, sentido vertical, antes de fatiar;
2- Em travessa (usei uma de 25cmx16cm) monte a lasanha. Comece com uma camada de abobrinha, depois com uma de tomate, de “cream cheese” de castanha e de molho pesto. Repita até terminar os ingredientes, ou até a altura/quantidade de lasanha desejado. Não precisa seguir essa ordem de camadas, varie do jeito que preferir;
3- Finalize a lasanha com folhas de manjericão (opcional), sal e pimenta do reino (opcional) por cima.
DICA: Se você não quiser as fatias de abobrinha crocante, você pode marinar elas para que fiquem bem macias e suculentas. Para isso, deixe as fatias de molho por 1 hora na geladeira numa mistura de suco de meio limão, 1/4 de xícara de azeite de oliva e sal a gosto. Depois, retire as fatias da marinada e seque-as com pano para tirar o excesso de água, utilize normalmente na receita.
BOM APETITE!
Canelone de abobrinha
Essa é uma receita bem simples, já que basta você cortar o legume em fatias e depois usar presunto e muçarela para formar um rolinho. Para incrementar o sabor, basta usar um molho branco como cobertura.
INGREDIENTES
- 1 abobrinha
RECHEIO:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola
- 250 g de ricota
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 8 azeitonas pretas picadinhas
- tomilho (opcional)
- 10 amêndoas sem pele picadas
- sal a gosto
MOLHO:
- 4 tomates picados em cubo sem sementes.
- 1/2 cebola
- 250 ml de água
- Sal, açúcar e pimenta a gosto
- 50g de queijo minas ou muçarela ralado
MODO DE PREPARO
- Corte longitudinalmente a abobrinha em fatias finas (pode-se utilizar uma plaina de queijo). Coloque em uma vasilha submersa em água e sal para não escurecer a abobrinha e temperar.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure a cebola e acrescente todos os demais ingredientes do recheio e misture no fogo até formar uma pasta grossa.
- Para o molho, doure a cebola com os tomates e tempere a gosto. Acrescente a água e deixe cozinhar até o tomate desmanchar.
- Faça rolinhos usando as tiras de abobrinha para envolver o recheio. Monte em um refratário.
- Cubra os canelones de abobrinha com o molho de tomate preparado. Coloque por cima o queijo ralado.
- Leve ao forno a 200º por meia hora para cozinhar a abobrinha e gratinar.
Espaguete de abobrinha
Nessa receita, o legume é cortado em fatias bem finas e é usado para substituir a massa comum. O resultado é um alimento muito saudável para adicionar ao prato. Porém, é importante prestar atenção ao molho escolhido.
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola
- 1 colher (chá) de sal
MOLHO:
- 1 lata de tomate pelado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
- Passe as abobrinhas por um cortador Julienne, desprezando apenas a parte com sementes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e acrescente a cebola.
- Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.
- Tempere com sal e reserve.
MOLHO:
- Em um liquidificador, bata o tomate pelado.
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola.
- Acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa bem e quando levantar fervura, acrescente a manteiga.
- Volte a mexer para que a manteiga derreta.
- Retire a cebola e o alho e sirva com o espaguete de abobrinha.
Talharim de abobrinha
Quer aprender? Se liga nessa receita!
INGREDIENTES:
– 2 abobrinhas médias
– Embalagem de frango VAPZA
– Molho de tomate natural
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta
– Salsinha
MODO DE PREPARO:
– Corte a abobrinha em forma de talharim. Use acessório de corte ou faca.
– Seque bem a abobrinha com papel toalha.
– Em uma panela misture o frango VAPZA e o molho de tomate.
– Em uma frigideira com azeite refogue o spaghetti por apenas um minuto.
– Coloque em um prato e cubra com o molho e a salsinha.
