Receitas de festa junina que você nunca viu

Canjica com paçoca

Receita deliciosa, super cremosa e fácil de fazer

Receitas de festa junina que você nunca viu . É provável que essa canjica com paçoca seja a minha receita favorita. Isso porque eu simplesmente amo o toque que a paçoca dá à canjica. Por aqui, certamente essa é a primeira receita que pensamos na hora de preparar o doce.

Canjica ou Mungunzá

Enquanto uma boa parte do Brasil conhece esse doce como canjica, no Nordeste ele leva o nome de Mungunzá.

Sem dúvida, a base é a mesma, por mais que o segundo, muitas vezes, seja preparado com um milho de mais amarelinho.

Independente do nome, a única certeza que eu tenho é que é bom demais!

Para comer em dias frios

É provável que você tenha o costume de comer canjica na época de são joão. Na verdade, não existe uma boa festa junina sem o doce não é mesmo.

Mas na minha família, também é costume comer essa delícia na semana santa, assim como começar o dia com uma xícara quente quando a temperatura abaixa.

Por isso, por aqui, essa não é uma receita que fica restrita às festas. E meu conselho é, experimentem começar um dia frio com essa delícia bem quente.

Dicas para fazer a canjica perfeita

• Para começar é muito importante deixar seu milho de molho. Eu particularmente gosto de deixar por no mínimo 8h. Dessa maneira fica muito mais fácil cozinhá-la. Mas não esqueça, descarte completamente a água que você usou para deixar de molho;
• A panela de pressão te ajuda a preparar de forma mais rápida. Mas, inegavelmente, também é possível fazer em uma panela normal. Porém, pode ser que você precise de mais tempo para que seus grãos fiquem bem macios;
• O leite condensado adoça e traz textura. Porém, caso você prefira, pode adicionar açúcar também e eliminar esse ingrediente. Dessa maneira, você pode ir dosando no seu gosto. Porém, pode ser que você precise de um pouco mais de tempo para deixar na textura;
• A quantidade de paçoca é você quem decide. Afinal, você tem que deixar a receita do jeitinho que você gosta! De qualquer forma, no passo a passo eu faço uma sugestão de quantidade;
• Guarde e vá comendo com calma. Com toda a certeza, você pode ir comendo a sua canjica aos poucos. Minha sugestão é esquentar somente a quantidade que você vai consumir por vez. Caso o caldo tenha engrossado muito, você pode incluir um pouco de água;
• Cuidado na hora de esquentar no microondas. Inegavelmente é a forma mais prática de esquentar sua canjica. Mas eu te aconselho a usar um pote com tampa, já que os milhos tendem a estourar.

Receita de canjica com paçoca

Com toda a certeza uma das receitas mais gostosas que você já provou. E claro, super fácil de fazer.

Serve: 8 porções

Ingredientes

• 300 g do milho de canjica;
• 600 ml de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 paçocas aproximadamente.

Modo de Preparo

1. Comece deixando o seu milho de molho por no mínimo 8h. Após esse tempo descarte a água e lave seus grãos;
2. Logo após, leve o milho para cozinhar em 2 litros de água na panela de pressão por aproximadamente 30 min ou até que estejam bem macios;
3. Em seguida, adicione o leite ao milho já cozido. Quando começar a ferver, adicione o leite condensado;
4. Por fim, em fogo bem baixo, deixe o creme engrossar bem e só então adicione as paçocas trituradas.

Bolo de fubá com leite de coco

Se você ama bolo de fubá você precisa dessa receita!

Essa receita de bolo de fubá com leite de coco, além de ser ser glúten, é super fácil de fazer e simplesmente deliciosa! 

Dormir tarde, acordar cedo, pegar trânsito, correr para o trabalho, resolver 1000 problemas ao mesmo tempo, lembrar que tem que passar no supermercado, colocar a roupa para lavar, não esquecer de pagar as contas, ufa… essa é a rotina da maioria das pessoas então porque não se permitir deliciar com um bolinho simples e quentinho.

Essa receita é muito simples e você pode fazer tanto na mão, como usando um liquidificador.

Olha só o vídeo de como é fácil fazer a receita do bolo de fubá com leite de coco aqui em baixo!

Porque esse bolo é sem glúten?

Como nessa receita só se usa fubá na base, então os intolerante a glúten podem comer sem problema nenhum! E os intolerantes a leite também podem ficar tranquilos, pois aqui só vai leite de coco mesmo!

Mas se você não tem nenhuma intolerância, faça esse bolo porque ele é simplesmente divino! Por aqui somos tão viciados nele, que já nem preciso pegar mais a receita.

Confira a receita!

Essa receita rende um bolo pequeno. Então, caso queira um bolo maior dobre os ingredientes! Além disso, você pode incrementar adicionando coco ralado ou pedaços de goiabada.

bolo de fubá com leite de coco

Tempo de preparo : 45 Minutos

Deliciosa, sem glúten e lactose e com muito sabor!

Serve: 6 porções

Ingredientes

• 1 xíc. de leite de coco (ou 200 ml)
• 2 ovos
• 1 xíc. de fubá
• ¼ de xíc. de óleo
• 1 xíc. de açúcar
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture, nessa ordem: o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar;
2. Em seguida, bata bem até formar uma massa homogênea e por último adicione o fermento em pó;
3. Logo após, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com fubá e leve ao forno;
4. Asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 min ou até que passe no teste do palito.

Informações Adicionais

Obs: caso opte por fazer no liquidificador, deixe para misturar o fermento na mão, assim seu bolo vai ficar bem mais fofinho.

Porção

Serve: 6 porções

 Escondidinho de milho

Há um tempo atrás eu tentei fazer algo parecido e ficou péssimo… fiz com angú (ou polentas para alguns) e não rolou, não ficou cremoso, não ficou do jeito que eu estava imaginando ficar. e então decidi tentar de novo, usando como referência outra receita aqui do blog e não é que o negócio ficou bom?

Vocês imaginam a cara do rafael quando eu falei que ia testar uma receita que não tinha dado certo? ele já pensou, vou ficar com fome… mas bobinho, não confiou no feeling da esposa dele e se surpreendeu com o resultado! molhinho gostoso, um creme de polenta bem cremoso e levinho e por cima um tantinho de requeijão e queijo! comfort food total.

E foi super prático de fazer, espia só…

Comecei fazendo um molho com 300g de linguiça calabresa, 300 g de molho de tomate (deixando ele bem grossinho).

Ingredientes :

Depois, fervi 3 xícara. de caldo de legumes caseiro, adicionei 1 xícara.  de flocão de milho (aquela farinha grossinha para fazer cuscuz) e misturei bem… acrescentei então 1 caixa de creme de leite (cerca de 200ml da caixinha mesmo) e 1/2 xícara. de leite.

Modo de preparo :

Misturei bem e em fogo baixinho, até formar um creme pastoso… aí foi só montar: uma camada do molho de calabresa, uma de polenta cremosa, uma camada de requeijão e para fechar um punhado de queijo parmesão ralado. aí é levar ao forno em temperatura média (e de preferência na prateleira de cima) para gratinar.

É de comer puro assim, sem pensar na dieta que sempre pode ficar para a próxima segunda, rs…

Bolo de amendoim de liquidificador

Vamos a receita que é daquelas super e fáceis e pra facilitar a vida, de liquidificador!!!

vamos a receita que é daquelas suuupperrr fáceis e pra facilitar a vida, de liquidificador!!!

Ingredientes :

Adicione (nessa ordem): 2 ovos, 1 xíc. de açúcar, 1 xíc. de farinha de trigo, 2 colheres e meia de sopa de leite em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xíc. de água morna. bata beeemmm para misturar e tirar o cheiro do ovo. adicione então 5 colheres de sopa de amendoim torrado e moído bem fininho, bata um tantinho. por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e ligue o liquidificador na função pulsar só para dar uma misturada.

Modo de preparo :

Como eu estava me coçando para fazer um naked cake e ficar na moda,rs… eu assei em 2 formas de aproximadamente 15 cm, com o forno em temperatura média por aproximadamente 40 min.  quando meus fofinhos esfriaram, recheei com doce de leite, que usei também para fazer a cobertura e finalizei com um tantinho de mantecol (um docinho argentino bem gostosinho que ganhei), mas super indico salpicar amendoim moído ou até mesmo paçoca…

BOM APETITE , Confira também: Receitas para cozinhar no feriado

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