5 Receitas de costelinha de porco assada no forno. A costelinha de porco assada no forno é um prato delicioso, suculento e fácil de fazer. É uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar especial, acompanhada de uma salada verde, arroz branco e farofa. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa receita e outras três variações que vão deixar seus convidados com água na boca.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de costelinha de porco
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Suco de 1 limão
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 xícara (chá) de molho barbecue
– Salsinha picada para decorar
Como temperar a costelinha de porco:
O segredo para uma costelinha de porco assada no forno bem saborosa é o tempero. Você pode usar os ingredientes que mais gostar, mas o básico é o alho, o sal, a pimenta e o limão. O alho confere um aroma e um sabor marcante, o sal realça o gosto da carne, a pimenta dá um toque picante e o limão ajuda a amaciar as fibras e a dar acidez. Para temperar a costelinha, basta misturar todos esses ingredientes em uma tigela e esfregar bem na carne, cobrindo todos os lados. Depois, deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro, para pegar bem o sabor.
Como assar a costelinha de porco no forno ?
Para assar a costelinha de porco no forno, você vai precisar de uma assadeira grande, papel-alumínio e molho barbecue. O papel-alumínio ajuda a manter a umidade da carne e a evitar que ela resseque ou queime. O molho barbecue dá um toque adocicado e caramelizado à costelinha, além de combinar muito bem com o sabor do porco. Para assar a costelinha, siga os seguintes passos:
– Preaqueça o forno a 200°C.
– Retire a costelinha da geladeira e seque com papel-toalha.
– Coloque-a na assadeira e cubra com papel-alumínio.
– Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia.
– Retire o papel-alumínio e pincele o molho barbecue sobre a costelinha.
– Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que esteja dourada e caramelizada.
– Retire do forno e salpique salsinha picada para decorar.
Por que comer costelinha de porco assada no forno ?
A costelinha de porco assada no forno é um prato que traz vários benefícios para a saúde. A carne de porco é rica em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. Além disso, ela contém ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que ajudam na produção de energia, na defesa do organismo e no funcionamento do sistema nervoso. A costelinha também é uma fonte de gorduras boas, como as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e na prevenção de doenças cardiovasculares. Por fim, a costelinha de porco assada no forno é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura macia, uma casquinha crocante e um sabor irresistível.
Outras receitas de costelinha de porco assada no forno:
Se você gostou da receita de costelinha de porco assada no forno com molho barbecue, que tal experimentar outras variações desse prato? Aqui estão algumas sugestões:
– Costelinha de porco assada no forno com mel e mostarda: para fazer essa receita, basta substituir o molho barbecue por uma mistura de mel, mostarda, vinagre, sal e pimenta. Pincele sobre a costelinha depois de retirar o papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos.
– Costelinha de porco assada no forno com cerveja: para fazer essa receita, basta colocar a costelinha temperada em uma assadeira e regar com uma lata de cerveja. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
– Costelinha de porco assada no forno com ervas: para fazer essa receita, basta temperar a costelinha com alho, sal, pimenta, alecrim, tomilho, sálvia e orégano. Coloque-a em uma assadeira e regue com um pouco de azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
Dúvidas comuns sobre a costelinha de porco assada no forno.
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer a costelinha de porco assada no forno? Aqui estão algumas perguntas frequentes e suas respostas:
– Como escolher a costelinha de porco? Procure uma peça que tenha uma boa quantidade de carne entre os ossos e que esteja bem fresca. Evite as que estiverem muito secas ou com manchas escuras.
– Como limpar a costelinha de porco? Antes de temperar a costelinha, é importante retirar o excesso de gordura e a membrana que cobre os ossos. Para isso, use uma faca afiada e um papel-toalha. Depois, lave bem a carne em água corrente e seque com outro papel-toalha.
– Como saber se a costelinha de porco está assada? A melhor forma de verificar se a costelinha está assada é usar um termômetro culinário. A temperatura interna da carne deve estar entre 70°C e 75°C. Se você não tiver um termômetro, faça um pequeno corte na carne e veja se ela está rosada ou branca. Se estiver rosada, ainda precisa de mais tempo no forno. Se estiver branca, está pronta.
A costelinha de porco assada no forno é um prato delicioso que você pode fazer em casa sem muita dificuldade. Basta escolher uma boa peça de carne, temperá-la bem, cobri-la com papel-alumínio e levá-la ao forno até ficar macia. Depois, é só pincelar o molho de sua preferência e deixar dourar até formar uma casquinha crocante. Você pode variar o sabor da costelinha usando diferentes ingredientes, como mel, mostarda, cerveja ou ervas. E se você tiver alguma dúvida sobre como fazer essa receita, consulte as perguntas e respostas que apresentamos neste artigo. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que faça sucesso com seus convidados.
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