Arroz de forno . Quem não gosta daquele arroz de forno para o almoço ou jantar não é mesmo . Aprenda receitas simples para não perder tempo na cozinha .
Arroz de forno com legumes e catupiry
Ingredientes do Arroz de forno com legumes e Catupiry
colheres (sopa) de óleo 2
dentes de alho picados 2
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
colher (café) de açafrão 1
pimentão verde picado 1
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha escorrida
4 e 1/2 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
200g de queijo mussarela picado
1 tomate sem sementes picado
2 xícaras (chá) de Catupiry
Azeitona preta em rodelas para decorar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 3 minutos. Junte o açafrão, o pimentão, a cenoura, a ervilha e refogue rapidamente. Junte a água, sal e cozinhe com a panela semitampada até quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, deixe amornar e misture com a mussarela e o tomate. Despeje em um refratário, coloque colheradas do Catupiry sobre ele e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos ou até gratinar. Retire, decore com azeitona e sirva.
Arroz de forno à carbonara
Ingredientes do Arroz de forno à carbonara
250g de bacon em cubos
cebola picada uma (1)
dente de alho picado um (1)
1 lata de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Margarina para untar
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola e o alho. Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Misture com o arroz até aquecer.
Transfira para um refratário médio untado .Bata os ovos com o leite, despeje sobre o arroz, junte a muçarela, mexa rapidamente, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter os queijos. Decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.
Arroz de forno colorido
Ingredientes do arroz de forno colorido
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
uma (1) xícara (chá) de presunto picado
uma xícara (1) (chá) de queijo mussarela picado
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 tomate picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Azeite para untar
1 xícara (chá) de molho de tomate
Queijo mussarela ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, os ovos, a azeitona, o requeijão, o tomate, sal e cheiro-verde. Transfira para um refratário médio untado e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.
Arroz de forno em camadas
Ingredientes do arroz de forno em camadas
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de ervilha
1 cenoura pequena ralada
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de milho
2 copos de requeijão cremoso (400g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
Azeite para untar
300g de queijo mussarela ralada
100g de queijo parmesão ralado
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de carne assada desfiada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a carne e refogue por mais 5 minutos. Adicione o molho e deixe levantar fervura. Ferva por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe amornar.
Em uma tigela, misture o arroz, a ervilha, a cenoura, o palmito, o milho e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e reserve.
Em um refratário médio untado, faça uma camada de arroz, uma de molho e uma de queijo mussarela.
Repita as camadas terminando em queijo. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida
Arroz de forno com lentilha e linguiça
Ingredientes do Arroz de forno com lentilha e linguiça
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas fatiadas
3 gomos de linguiça calabresa fatiada
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (chá) de orégano
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de lentilha cozida
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola. Reserve.
Em uma tigela, misture a linguiça, o tomate, o molho de tomate, a salsa, o arroz, o orégano, metade da mussarela e reserve.
Em outra tigela, misture a lentilha e o requeijão.
Em um refratário médio untado, intercale camadas da mistura de arroz e de lentilha.
Polvilhe com o restante do queijo mussarela, o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Retire, decore com a cebola reservada e sirva, se desejar, acompanhado de salada de alface
Arroz de forno com frango cremoso
Ingredientes do arroz de forno com frango cremoso
2 latas de milho verde escorrido
1 caixa de creme de leite (200g)
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 tomates sem sementes picados
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Modo de preparo
No liquidificador, bata 1 lata de milho e o creme de leite por 1 minuto. Despeje em uma tigela, adicione o milho restante, o arroz, o frango, a azeitona, o tomate, sal, salsa e misture até ficar homogêneo. Transfira para um refratário médio, polvilhe com o provolone e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
Arroz de forno com carne desfiada
Ingredientes do Arroz de forno com carne desfiada
1 colher (sopa) de azeite
3 xícaras (chá) de sobras de carne cozida e desfiada
1 cebola cortada em meias-luas
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Em uma tigela, misture 2 xícaras (chá) do arroz com a cenoura e coloque no fundo de um refratário médio. Cubra com metade da carne e em seguida coloque metade do arroz restante.
Faça outra camada de carne e cubra com o arroz restante. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida
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