Bolo de batata doce de liquidificador. A batata doce é um tubérculo acessível, econômico e delicioso, não é mesmo? Presente em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas, vale a pena ter batata doce na sua cozinha porque, além dessas características, ela também nos fornece muita energia, é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, entre outros benefícios para a nossa saúde!
Pensando nisso, que tal preparar aí na sua casa um bolo de batata doce cremoso, com textura macia e sabor marcante para acompanhar um belo café com a família? Esse é um bolo caseiro e econômico ótimo para quem aprecia bolos moles, tipo bolo mole pega marido ou bolo da moça, além disso todo ele é preparado no liquidificador e não vai fermento!
Ficou com vontade de provar? Acompanhe aqui no Receitas Top o passo a passo em fotos desta receita de bolo de batata doce cremoso de liquidificador!
Ingredientes para fazer Bolo de batata doce cremoso de liquidificador
- 350 gramas de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 100 gramas de manteiga (1 xícara)
- 2 ovos
- 100 mililitros de leite de coco
- 1 xícara de leite líquido
- coco ralad
Como fazer Bolo de batata doce cremoso de liquidificador:
1- Separe todos os ingredientes necessários para preparar este bolo com batata doce. Cozinhe 1 batata doce média com água e 1 pitada de sal. Descasque e amasse ou corte em pedacinhos para facilitar na hora de liquidificar (o rendimento deverá ser cerca de 350 g de batata doce).
Dica: você também pode aproveitar a batata doce cozida que sobrou da refeição anterior!
2- No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e o leite de coco por 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
Dica: pré aqueça o forno a 180-200 graus neste momento.
3- Acrescente a batata doce cozida no liquidificador e bata mais um pouco, até formar uma massa lisa e homogênea.
4- A massa desse bolo de batata doce simples ficará com consistência cremosa, como mostra a foto.
5- Intercale a farinha de trigo com o leite e vá batendo aos poucos no liquidificador. Se for preciso, empurre a massa para dentro do copo do liquidificador com o auxílio de uma espátula, para misturar bem todos os ingredientes.
Dica: esse bolo não leva fermento, portanto não use farinha de trigo com fermento na receita.
6- Transfira a massa do bolo para uma forma redonda (20 cm de diâmetro), com furo central, untada e enfarinhada. Polvilhe coco ralado por cima da massa e leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180-200 graus por aproximadamente 1 hora.
7- Você saberá que o bolo de batata doce cremoso está pronto quando ficar firme na superfície, mas cremoso, e levemente dourado, por causa do coco ralado. Espere esfriar completamente para desenformar.
Dica: o bolo de batata doce não cresce no forno e, por conta da sua consistência cremosa, não irá passar no teste do palito.
8- Depois de esfriar, seu bolo de batata doce cremoso de liquidificador está pronto para ser saboreado! Ficará perfeito servido com um cafezinho!
Dica: o bolo tende a murchar após esfriar, pois trata-se de um bolo denso, que não leva fermento.
9- Esperamos que tenha apreciado essa saborosa receita de bolo cremoso de batata doce, que fica firme e cremosa ao mesmo tempo. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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