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Como fazer cocadas . Fique à vontade para incrementar sua cocada com canela, amendoim, leite condensado, entre outras delícias. Capriche no preparo, e tenha um bom apetite!
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Cocada de colher fácil
Lista de ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 e ½ xícaras de chá de coco fresco ralado
- 2 cravos
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Dissolva o açúcar em uma panela com água; leve-a ao fogo médio, e deixe o líquido ferver até começar a brilhar, média de 5 minutos;
- Adicione o coco, os cravos, mexa periodicamente, e deixe tudo cozinhar até engrossar, média de 10 minutos. O doce deve ficar brilhante e o coco transparente;
- Transfira a cocada para um prato, espere esfriar, e sirva.
Fique à vontade para incrementar sua cocada com canela, amendoim, leite condensado, entre outras delícias. Capriche no preparo, e tenha um bom apetite!
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Cocada cremosa de leite condensado
Lista de ingredientes
- 1 coco médio ralado grosso (cerca de 350 g)
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de açúcar
- 300 ml de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e deixe ferver bastante, até o açúcar dissolver completamente e a água ficar transparente.
- Coloque o coco e vá mexendo de vez em quando em fogo médio, até a água secar bem.
- Depois, acrescente o leite condensado e continue mexendo até começar aparecer o fundo da panela.
- Depois é só colocar a cocada em um tabuleiro (ou em uma bancada de granito) levemente untada com manteiga.
- Espere esfriar um pouco e vá moldando as cocadas com a ajuda de um garfo ou corte em quadrados com uma faca.
Cocada de brigadeiro fácil
Ingredientes
- 1 xícara de chá de coco em flocos secos (ralado seco ou coco fruta natural)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de água (ou 1/2 xícara caso use o coco natural)
- ½ xícara de chá de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma panela, adicione o coco, o açúcar, a água, misture, leve ao fogo alto e mexa por vezes até começar a ferver;
- Deixe cozinhar até reduzir a água, mexendo por vezes;
- Acrescente o leite condensado, o chocolate em pó, misture bem até a cocada desgrudar da panela;
- Transfira para um recipiente. Com uma colher, vá moldando as cocadas e dispondo elas em uma assadeira untada com manteiga;
- Deixe esfriar completamente e sirva.
Você pode utilizar chocolate em pó meio amargo, caso prefira uma cocada menos doce. Sirva com café preto e bom apetite!
Cocada cremosa de maracujá
A cocada cremosa de maracujá é muito saborosa! Você pode fazer a cocada em outras sabores alterando o sabor do suco. Adicione nozes trituradas para uma versão diferente com crocância.
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Ingredientes
- ½ xícara de chá de suco puro de maracujá
- ⅔ de xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de coco em flocos
- ½ xícara de chá de água
- ½ xícara de chá de leite condensado
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata a poupa de maracujá.
- Passe por uma peneira e por um pano para retirar os restos de semente.
- Despeje o suco em uma panela, adicione o açúcar e misture bem.
- Leve ao fogo alto, deixe ferver até engrossar e chegar no ponto. (Para ver o ponto certo, despeje um pouco em um recipiente com água gelada, e assim que esfriar, deve ficar em ponto de bala).
- Hidrate o coco com a água.
- Desligue o fogo, acrescente o coco hidratado, misture bem e volte ao fogo médio, mexendo sempre até a água do coco secar.
- Coloque o leite condensado, misture e mexa até secar bem (cerca de 6 minutos). A cocada deve ficar seca, mas ainda um pouco úmida.
- Desligue o fogo, pegue pequenas porções da cocada, molde com a ajuda de uma colher, disponha em uma assadeira e deixe esfriar por cerca de 1 hora.
- Agora é só servir. Bom apetite
Cocada de limão
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 1 xícara de chá de açúcar
- Raspas de limão a gosto
- 1 xícara de chá de água
- 200 gramas de coco ralado miúdo
- 1/2 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o suco, o açúcar, as raspas de limão, a água, misture bem e deixe cozinhar até reduzir e começar a engrossar.
- Coloque o coco ralado e mexa até incorporar.
- Finalize despejando o leite condensado, misture e mexa por 1 minuto.
- Pegue porções da cocada, com uma colher e disponha em uma assadeira.
- Leve para a geladeira até esfriar e gelar por completo.
- Decore salpicando mais raspas de limão.
- Agora é só servir. Bom apetite.
Cocada funcional com amêndoas
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite de coco em pó
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar de coco
- 250 gramas de coco ralado
- 4 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite de coco em pó, a água e misture bem.
- Acrescente o açúcar de coco, misture, leve para o fogo e deixe ferver.
- Assim que começar a ferver, coloque o coco ralado, as amêndoas e misture bem.
- Transfira para um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 180 °C graus até dourar.
- Agora é só servir. Bom apetite.
Feita com leite de coco, água, açúcar de coco, amêndoas e coco ralado, essa cocada fica perfeita para você comer no pré-treino.
