Pão de calabresa , se você é fã de massas recheadas, vai se encantar com essas receitas de pão de calabresa. Suculentas, essas delícias que seduzem nas vitrines da padaria vão brilhar na sua casa. Confira como fazer versões fofinhas, recheadas de sabores e temperos que vão dispensar outros acompanhamentos e conquistar seu paladar.
A calabresa por si só já é muito saborosa, mas o que é bom pode ficar ainda melhor. Para deixar o recheio do pão mais gostoso, a calabresa é triturada, levada ao fogo com azeite e temperada com cebola, tomate, alho e sal. Então é só colocar a mão na massa, literalmente, para fazer essa delícia que vai ao forno.
Tempo de preparo:
1h+1h30 de descanso Ingredientes
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de banha
1 ovo
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 gema para pincelar
Recheio:
3 gomos de linguiça calabresa picada
2 cebolas fatiadas
2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, a água, a banha, o ovo e o sal até homogeneizar.
Despeje em uma tigela e misture com a farinha, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia que desgrude das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Para o recheio, refogue a linguiça e a cebola no óleo em uma frigideira, em fogo médio, mexendo, até dourar levemente.
Deixe esfriar.
Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo.
Espalhe o recheio de calabresa e enrole como rocambole.
Una as pontas formando um cilíndro e coloque em uma assadeira untada com óleo.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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