Tortinhas cremosas , já começo o post dizendo que esta é a melhor Massa Podre do mundo! Sabe aquela massa leve, que derrete na boca? Perfeita!!!Eu já fiz várias receitas com essa massa aqui no blog, mas estou sempre relembrando vocês do quanto ela é boa porque vale a pena!
Tortinhas Cremosas de Presunto e Milho
Ingredientes da Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
O modo de fazer da massa é só misturar tudo! Se fica úmida coloque um pouco mais de farinha, se ficar seca, um pouco mais de leite. Deve ficar uma massa uniforme e sem grudar nas mãos.
O recheio eu vou ficar devendo quantidades exatas porque como eu tinha postado recentemente a torta de frango, essa receita eu nem fiz para virar post, mas ficou tão maravilhosa que achei que deveria postar.
Eu fiz o recheio misturando presunto e queijo que triturei no processado, milho verde (de lata), um pouco de creme de leite e 2 ovos. Aí temperei com sal, pimenta, salsinha, etc. Por cima coloquei parmesão ralado e levei para assar. Fiz uma quiche média e oito pequenas (mas ainda maiores que uma empada). Façam essa massa que é sensacional!
Tortinha de Palmito
Tortinhas Cremosas
Essa tortinha é praticamente uma empadona (pode ser feita no tamanho menor tb). A massa é a mesma da torta de frango, que é espetacular!
Recheio de Palmito:
1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido em 4 colheres (sopa) de água fervente.
3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão ou creme de ricota
Sal e pinta à gosto.
Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores.
Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequência, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão. Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir.
Abra um círculo de massa, forre a forminha (não precisa untar) coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa. Leve passar em forno pré-aquecido em 200º. Depois de 10 minutos, retire as tortinhas, pincele ovo batido e volte-as ao forno para dourar.
Eu usei formas p/ tortinhas e a receita rendeu 5 delas que valem por uma refeição.
Acredito que dê para fazer umas 15 (ou mais) se usar forma de empada.Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha e esse recheio de palmito também pode ser usado para qualquer salgado assado ou pastel frito.
