Sorvetão de chocolate. Você adora chocolate e quer aprender a fazer uma sobremesa fácil e saborosa? Então, você vai gostar deste artigo, onde vamos ensinar como fazer um sorvetão de chocolate que vai deixar todo mundo com água na boca. O sorvetão de chocolate é uma receita simples, mas que tem alguns truques para ficar bem cremoso e aerado. Além disso, é uma ótima opção para os dias quentes, pois é refrescante e não pesa no estômago. Quer saber como fazer? Então, confira as nossas dicas a seguir.
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 4 ovos
– 6 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 xícara de chá de leite
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
– 4 colheres de sopa de água
– Chocolate granulado para decorar
O que é o sorvetão de chocolate e por que ele é tão gostoso?
O sorvetão de chocolate é uma sobremesa gelada que lembra um sorvete, mas que é feita com ingredientes simples que você tem em casa. Ele é composto por duas camadas: uma de creme de chocolate e outra de merengue. O creme de chocolate é feito com leite condensado, creme de leite, ovos, chocolate em pó e gelatina, que dão consistência e cremosidade à receita. Já o merengue é feito com as claras dos ovos batidas em neve com açúcar, que dão leveza e volume à sobremesa. O sorvetão de chocolate é tão gostoso porque combina a textura macia do creme com a crocância do merengue, além do sabor irresistível do chocolate.
Como fazer o sorvetão de chocolate passo a passo ?
Para fazer o sorvetão de chocolate, você vai precisar de uma forma de bolo inglês ou de pudim, forrada com papel-alumínio. Veja o passo a passo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
2. Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver. Misture bem e adicione ao creme de chocolate, mexendo até incorporar.
3. Despeje o creme na forma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.
4. Em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
5. Espalhe o merengue sobre o creme de chocolate já firme, alisando com uma espátula. Polvilhe o chocolate granulado por cima e leve ao freezer por mais 4 horas, ou até congelar.
6. Na hora de servir, desenforme o sorvetão e corte em fatias.
Quais são os benefícios do sorvetão de chocolate para a saúde?
O sorvetão de chocolate pode ser considerado uma sobremesa saudável, pois contém ingredientes que trazem benefícios para o organismo. Veja alguns exemplos:
– O leite condensado e o creme de leite são fontes de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dos dentes.
– O chocolate em pó é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce das células.
– Os ovos são fontes de proteínas, que são importantes para a formação dos músculos e dos tecidos.
– A gelatina é rica em colágeno, uma proteína que ajuda a manter a elasticidade e a firmeza da pele, além de fortalecer as unhas e os cabelos.
– O merengue é feito com claras de ovos, que são pobres em gordura e colesterol, e ricas em albumina, uma proteína que ajuda a regular o metabolismo e a saciar a fome.
Quais são as outras receitas de sorvetão que você pode fazer em casa?
Se você gostou do sorvetão de chocolate, que tal experimentar outras variações dessa sobremesa? Veja algumas sugestões:
– Sorvetão de morango: substitua o chocolate em pó por suco de morango em pó e decore com morangos picados.
– Sorvetão de limão: substitua o chocolate em pó por suco de limão e raspas de limão e decore com fatias de limão.
– Sorvetão de coco: substitua o chocolate em pó por coco ralado e leite de coco e decore com coco em flocos.
– Sorvetão de doce de leite: substitua o chocolate em pó por doce de leite e decore com nozes picadas.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o sorvetão de chocolate?
Você ainda tem alguma dúvida sobre o sorvetão de chocolate? Então, confira as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso fazer o sorvetão sem gelatina? Não, a gelatina é essencial para dar firmeza ao creme de chocolate. Se você não usar, a sobremesa vai ficar mole e desmanchar na hora de desenformar.
– Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó? Sim, você pode derreter o chocolate em barra no micro-ondas ou em banho-maria e misturar com os outros ingredientes do creme. Mas lembre-se de usar um chocolate de boa qualidade e com alto teor de cacau, para não ficar muito doce.
– Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Sim, você pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar, tanto no creme quanto no merengue. Mas atenção: siga as instruções da embalagem para fazer a conversão correta da quantidade, pois cada adoçante tem um poder de adoçar diferente.
Agora você já sabe como fazer um sorvetão de chocolate delicioso e saudável para a sua família. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se delicie com essa sobremesa. Se você tiver alguma sugestão ou opinião sobre o sorvetão de chocolate, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Para mais receitas deliciosas como esta entre em nosso grupos de Watssapp gratuito Até a próxima!
Deixei mais esta receitinha maravilhosa aqui : Como fazer sorvete de creme com passas
