Procurando uma receita de galinhada com arroz soltinho preparada de um jeito simples e gostoso? Confira esta sugestão aqui no Receitas Top ! A galinhada é uma receita típica de várias regiões no Brasil: Bahia, Minas Gerais, Goiás… e um todos esses lados é feita de um jeito um pouco diferente e com ingredientes tradicionais. Esta receita de galinhada com açafrão que apresento para você lembra a galinhada mineira ou galinhada da fazenda, porém é preparada com peito de frango em vez de galinha. Além do mais leva ingredientes bem simples e que todo o mundo tem em casa: alho francês, ervilha, tomate, pimentão vermelho, entre outros.
Continue aqui no Receitas Top para saber como fazer galinhada com açafrão passo a passo em fotos e experimente hoje mesmo!
Ingredientes para fazer Galinhada com açafrão:
- 1 quilograma de peito de frango picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 200 gramas de ervilha cozida
- 100 gramas de alho francês picado
- 1 quilograma de arroz
- 6½ xícaras de água (1560 mililitros)
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de açafrão
- salsinha picada
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Como fazer Galinhada com açafrão:
1- Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite até ficarem dourados. Depois adicione o frango picado, misture e deixe cozinhar até dourar. Adicione pimenta ao frango e sal em pouca quantidade
2- Coloque os vegetais picados: o pimentão, o alho francês e o tomate e deixe incorporar em fogo baixo por 4-5 minutos. Após, coloque o arroz e a água, o açafrão e as ervilhas.
3- Prove e corrija de sal, se necessário. Quando o caldo baixar ao nível do arroz, reduza o fogo e tampe. Dessa forma você conseguirá um arroz de galinhada soltinho. Após a água secar desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos. Polvilhe salsinha a gosto, como na imagem de galinhada.
4- Depois do passo anterior está pronta a receita de galinhada mineira com açafrão! Sirva em seguida, acompanhando com uma saladinha, e bom apetite!
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