Lasanha de chocolate . A Lasanha chegou ao Brasil no final do século XIX, junto com os imigrantes italianos. O alimento sofreu diversas modificações na Itália ao longo dos séculos, dependendo das áreas onde esteve sendo preparada. No entanto, os brasileiros adicionaram seus próprios ingredientes favoritos às suas lasanhas. Inclusive, a inovação culinária é um foco para o brasileiro.
Tempo: 30min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 500g de chocolate ao leite picado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
- Raspas de chocolate ao leite e cerejas em calda escorridas para decorar
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve. Derreta os chocolates em banho-maria. Acrescente metade do leite, o creme de leite, o licor e misture até homogeneizar. Em um refratário médio coloque o leite restante, e faça camadas de massa e de creme de chocolate até acabarem os ingredientes. Decore com raspas e cerejas. Sirva em seguida.
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Lasanha de pêssego com calda de chocolate
Tempo: 1h10 (+1h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Margarina para untar
Recheio:
- 200g de ricota
- 2 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 lata de pêssegos em calda
- 2 claras batidas em neve
Calda:
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho
- 3 colheres (sopa) de conhaque
Modo de preparo:
Massa: Para os crepes, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira por 15 minutos. Unte uma frigideira e frite os crepes, utilizando mais ou menos 1/4 de xícara de massa para cada crepe. Recheio: Leve para a tigela da batedeira, a ricota, as gemas, o açúcar e a casca de limão. Bata até obter um creme homogêneo. Acrescente metade dos pêssegos picadinhos, as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Leve à geladeira. Montagem: Divida um pouco de recheio entre cada crepe aberto até que termine a massa. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Na hora de servir, faça a calda levando os ingredientes ao banho-maria até obter um molho. Sirva quente por cima da lasanha, e enfeite com o restante dos pêssegos.
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