Você já ouviu falar do mini bolo esponja chinês? É uma sobremesa típica da culinária asiática, que consiste em pequenos bolinhos macios e fofos, feitos com ovos, açúcar e farinha. Eles são assados em forminhas especiais, que dão um formato redondo e alto aos bolinhos. O resultado é um bolo esponja leve e aerado, que derrete na boca.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa receita incrível, que pode ser servida com frutas, chantilly, geleia ou doce de leite. Além disso, vamos explicar a origem e a importância desse bolo na cultura chinesa, e indicar outras receitas relacionadas que você pode experimentar. Fique conosco e aprenda a fazer o mini bolo esponja chinês!
Ingredientes da receita
Para fazer o mini bolo esponja chinês, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar as forminhas
Como fazer o mini bolo esponja chinês
O modo de preparo do mini bolo esponja chinês é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas com manteiga. Você pode usar forminhas de empada, muffin ou cupcake, desde que sejam redondas e altas.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve com metade do açúcar, até formar picos firmes.
- Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar, até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de gemas e açúcar, e incorpore delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Adicione as claras em neve à massa, aos poucos, misturando suavemente com movimentos circulares, para não perder o ar.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crescidos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva os bolinhos com o acompanhamento de sua preferência.
A origem e a importância do mini bolo esponja chinês
O mini bolo esponja chinês é conhecido na China como 鸡蛋糕 (jīdàngāo), que significa literalmente “bolo de ovo”. Ele é originário da cidade de Xangai, onde era vendido nas ruas como um lanche barato e popular. O bolo era feito em grandes formas redondas, que eram cortadas em pedaços para os clientes.
O mini bolo esponja chinês é considerado um símbolo da infância para muitos chineses, que se lembram com nostalgia do sabor e do aroma dos bolinhos. Ele também é uma iguaria tradicional servida no Ano Novo Chinês, pois representa prosperidade e felicidade.
Dúvidas comuns sobre o mini bolo esponja chinês
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o mini bolo esponja chinês, e as suas respectivas respostas:
Posso usar outro tipo de farinha para fazer o mini bolo esponja chinês?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, de aveia ou de amêndoas, por exemplo. Porém, o resultado pode variar na textura e no sabor do bolo.
Posso fazer o mini bolo esponja chinês sem fermento?
Não, o fermento é essencial para que o bolo cresça e fique aerado. Se você não tiver fermento em pó, pode usar bicarbonato de sódio misturado com vinagre ou suco de limão, na mesma proporção.
Posso congelar o mini bolo esponja chinês?
Sim, você pode congelar os bolinhos já assados e desenformados, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Conclusão
O mini bolo esponja chinês é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender você e seus convidados. Ele é um bolo leve e fofo, que pode ser servido com diversos acompanhamentos. Além disso, ele tem uma história interessante e uma importância cultural na China.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido a fazer o mini bolo esponja chinês. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da receita!
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