Panqueca de frango com molho branco . As panquecas de frango com molho branco são uma deliciosa opção para um almoço ou jantar saboroso e satisfatório. Feitas com ingredientes simples e fáceis de encontrar na despensa, estas panquecas são perfeitas para uma refeição rápida e saborosa. Com uma massa leve e fofa, recheada com um delicioso recheio de frango desfiado e coberta com um molho cremoso e suave, esta receita é perfeita para aqueles que procuram um prato delicioso, para desfrutar em família ou com amigos.
As panquecas de frango com molho branco são uma opção deliciosa e irresistível para o almoço ou jantar. Esta receita combina o sabor suave das panquecas com o sabor intenso do frango, coberto com um molho cremoso e saboroso que deixará todos com água na boca. Fácil de fazer e perfeito para servir para a família e amigos, experimente esta receita de panquecas de frango com molho branco e prepare-se para receber elogios.”
Siga os passos abaixo para criar uma deliciosa panqueca de frango com molho branco que certamente será um sucesso na sua mesa.
Ingredientes da receita
Para as panquecas
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 ovos
– 3 colheres (sopa) de óleo de canola
– 1 colher (chá) de sal
Para o recheio
– 400g de peito de frango cozido e desfiado
– 3 dentes de alho picadinhos
– 1 cebola picadinha
– 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
– cheiro-verde picado (a gosto)
– sal e pimenta-do-reino (a gosto)
– óleo (para refogar)
Para o molho branco
– 5 xícaras (chá) de leite
– 8 colheres (sopa) rasas de amido de milho
– 1 xícara (chá) de parmesão ralado (½ xícara no molho e ½ xícara para polvilhar)
– 1 pitada de noz moscada
– sal (a gosto)
Modo de preparo
Das panquecas
1- Bata em um liquidificador 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo de canola e 1 colher (chá) de sal.
2- Depois, aqueça bem uma frigideira de teflon em fogo médio e unte levemente com óleo utilizando um guardanapo de papel.
3- Despeje uma porção de massa espalhando bem e rapidamente.
4- Aguarde a massa secar e soltar as beiradas para virar com cuidado e dourar do outro lado.
5- Coloque a massa pronta em um prato e continue o preparo das panquecas.
6- Empilhe as panquecas uma por cima da outra para que, com o vapor, permaneçam macias.
7- Repita o processo até que acabe a massa, sempre passando o guardanapo umedecido com óleo a cada panqueca.
Do recheio
1- Refogue 3 dentes de alho picadinhos em um fio de óleo.
2- Junte 1 cebola picadinha e deixe até ficar transparente.
3- Acrescente 400g de peito de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos.
4- Tempere com sal a gosto e refogue até que os tomates derretam.
5- Corrija o sal, se precisar, e retire do fogo.
6- Aguarde amornar e junte o cheiro verde picado.
Do molho branco
1- Para o molho branco, dissolva em uma panela 8 colheres (sopa) rasas de amido de milho em 5 xícaras (chá) de leite.
2- Acrescente ½ xícara de parmesão ralado, 1 pitada de noz moscada e sal a gosto.
3- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar até engrossar.
Montagem
1- Espalhe uma camada fina de molho branco no fundo de um refratário grande (21xm x 30cm).
2- Coloque 2 colheres de sopa de recheio no meio da panqueca e enrole bem apertado.
3- Coloque as panquecas enfileiradas no refratário, por cima do molho branco.
4- Cubra tudo com o que sobrou do molho branco e polvilhe o parmesão ralado reservado.
5- Para finalizar, leve para gratinar em forno pré-aquecido a 230°C até dourar a superfície.
6- Prontinho, agora é só servir e saborear essa deliciosa panqueca de frango!
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