Peito de frango suculento ao estilo peruano. A gastronomia peruana se destaca não apenas pela variedade de produtos e seus inúmeros pratos, mas também pela versatilidade de cada preparação e pela maneira como consegue se se adequar a vários momentos do dia.
Por isso mesmo, apresentamos aqui essa receita de peito de frango suculento ao estilo peruano, também conhecido como frango marinado, que é um daqueles pratos super versáteis. Este frango também é perfeito para quem quer passar os últimos pedaços de pão no prato! E o melhor: o preparo é muito simples e leva um molho delicioso. Confira no Receitas Top essa receita que vai te surpreender!
Ingredientes para fazer Peito de frango suculento ao estilo peruano
- 1 peito de frango
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão amarelo
- 1 colher de sopa de colher de alho picado
- 1 colher de chá de colher de sobremesa de pasta de pimenta ají panca (pimenta peruana)
- 1 fio de molho de soja
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 fio de vinagre vermelho
- 1 fio de caldo de frango
- 1 fio de azeite ou óleo vegetal
- 1 ramo de coentro
- sal, pimenta e cominho
Como fazer Peito de frango suculento ao estilo peruano
1- Para começar com a suculenta receita de peito frango peruano com molho, corte o peito de frango em pequenos cubos ou tiras. Em seguida, pique a cebola roxa em tiras ou ligeiramente largas, como você pode ver na foto. Depois, corte o pimentão amarelo em tiras e faça o mesmo com todos os outros ingredientes. Não vai demorar muito para terminar esta preparação.
Dica: Dica: para um melhor resultado, é preferível não usar o miolo da cebola. Talvez você possa reservá-los para usar em outras preparações.
2-Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e, quando estiver quente, adicione os pedaços de frango, que devem ser previamente temperados. Feche-os dos dois lados e reserve o frango.
Dica: Dica: com um fogo mais forte do que de uma cozinha convencional e usando uma panela grande para refogar (wok) será muito melhor, pois ao refogar você adicionará um toque defumado que realmente fará a diferença.
3- No mesmo óleo em que selou o frango, adicione o alho moído, a pasta de pimenta ají panca, junto com a cebola picada e o pimentão amarelo em tiras. Mexa tudo isso em fogo alto.
Dica: Dica: você pode fazer a receita sem a pimenta caso não encontre este ingrediente.
4- Quando você tiver cozinhado os ingredientes acima por alguns minuto,s em fogo alto, adicione o fio de vinagre vermelho aqui e continue cozinhando em fogo alto.
5- Retorne o frango ao preparo e acrescente o molho de soja, o molho de tomate e o caldo de galinha. Em seguida, adicione sal, pimenta e cominho a gosto, e cozinhe por cerca de 3 minutos.
6- Para finalizar, adicione o coentro picado. E, se necessário, você também pode adicionar um pouco mais de caldo de galinha. Lembre-se que esta preparação deve ficar suculenta!
Dica: Dica: tome cuidado para não adicionar muito líquido, pois o frango pode ficar aguado.
7- Se quiser, coma com pão, já que essa receita é bem molhadinha, e combine com um suco de frutas de seu gosto. Agora é só saborear.
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