Seja para acompanhar o cafezinho ou para servir de recheio para pães, esta receita de queijo caseiro é a solução ideal para quem não abre mão do sabor e da saúde.
Além de ser uma receita econômica, o modo de preparo é bem simples e não leva mais do que dois ,três ou quatro ingredientes. E se você não tiver a fôrma para queijo aí em sua casa, pode substituí-la por uma vasilha de plástico com furinhos.
Vamos as receitas :
Queijo fresco com 2 ingredientes
INGREDIENTES
- 2 litros de leite
- 8 colheres (sopa) de vinagre branco
MODO DE PREPARO
- Leve o leite ao fogo até levantar fervura.
- Acrescente imediatamente o vinagre branco 1 colher de sopa de cada vez cozinhe por 3 minutos.
- Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro.
- Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos.
- Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo.
- Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.
- Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com outra tela.
- Apoie um prato sobre o queijo, deixe descançar 6 horas na geladeira.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Obs.: Não esqueça que o pano de prato e a telas utilizadas devem ser lavadas com sabão neutro, qualquer tipo de perfume pode comprometerá o sabor do queijo. Não use leite desnatado pois o resultado não será o mesmo.
Queijo fresco com 3 ingredientes
Ingredientes
- 2 litros de leite integral (ou de saquinho)
- 8 colheres (sopa) vinagre
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Passo 1. Em uma panela funda, coloque o leite e deixe-o ferver. Em seguida, adicione as colheres de vinagre e sal e misture novamente. Espere cerca de cinco minutos para que o leite talhe um pouco mais.
Passo 2. Separe uma vasilha. Sobre ela, posicione uma peneira média com um pano de prato limpo dentro. Despeje o conteúdo da panela sobre o pano de prato, apertando delicadamente com uma colher.
Passo 3. Depois que o soro do leite tiver escorrido, descarte-o. Envolva as pontas do pano de prato e aperte o queijo um pouco mais.
Passo 4. Ponha o queijo dentro de uma fôrma, modelando-o com a ajuda de uma colher.
Passo 5. Para obter um queijo minas, deixe descansar por apenas um dia. Para um queijo mais curado e amarelado, deixe por dois ou três.
Dica Top Receitas
Você também pode fazer um queijo caseiro com ervas frescas, como manjericão e orégano. Para isso, basta adicionar os temperos depois de ter peneirado o soro do leite, misturando-os na massa.
Queijo caseiro com apenas 4 ingredientes
Hoje é dia de aprender a fazer um delicioso queijo caseiro, essa receita leva apenas 4 ingredientes. Fica maravilhoso, vem conhecer e compartilhe com seus amigos do Whatsapp ! Bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes :
- Dois litros de leite
- Uma colher e meia (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de fazer:
1 – Em primeiro lugar, comece fervendo todo o leite.
2 – Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo imediatamente e acrescente o vinagre. Aguarde em média 5 minutos, até que o leite fique talhado.
3 – Em seguida, com o leite já talhado, comece a coar o leite com um pano higienizado ou uma peneira.
4 – Na sequência, adicione o leite devidamente coado no liquidificador e acrescente a manteiga e o sal. É necessário bater até que fique uma mistura bem homogênea.
5 – Por fim, adicione o conteúdo em um recipiente que comporta aproximadamente 500 gramas. Em seguida, deixe na geladeira por aproximadamente 6 horas.
Prontinho, agora é só desfrutar do seu delicioso queijo caseiro!
Dica de como rechear o Queijo
- Em um pote, coloque metade da massa de queijo;
- Faça buraco no meio e adicione o recheio escolhido;
- Se for de goiabada, derreta a goiabada com um pouquinho de água no microondas e recheie, ou coloque o doce de leite pastoso.
- Cubra com o restante da massa de queijo e leve para gelar por cerca de 3 horas antes de servir.
Bom apetite!
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