Receita de Arroz árabe com lentilha. O Mjadra, famoso arroz árabe com lentilha é um prato milenar popular, muito consumido no Oriente médio, feito com poucos ingredientes, mas repletos de sabor! A versão que vamos ensinar hoje é vegetariana, mas existem outras que são incrementadas com carne.
Seu preparo é rápido e prático, podendo ser feito em uma panela só. Você vai aprender também como preparar lentilha. O toque especial fica com a cebola caramelizada com canela, que ao ser misturada com o arroz garante uma explosão de sabores!
Venha conferir o passo-a-passo completo aqui no TudoReceitas desse delicioso arroz árabe com lentilha para sua refeição!
Ingredientes para fazer Arroz árabe com lentilha:
- 200 gramas de Arroz
- 170 gramas de Lentilha
- 4 colheres de sopa de Óleo
- 1 dente de Alho picado
- 1 unidade de Cebola
- 2 colheres de chá de Sal
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
- 1 colher de café de Cominho
- 900 mililitros de Água (3¾ xícaras)
- 1 colher de café de Cúrcuma
- 1 colher de café de Canela
- 1 colher de café de Açúcar mascavo
Como fazer Arroz árabe com lentilha:
1-Comece cortando a cebola ao meio. Corte uma metade em fatias finas, meia lua. A outra metade corte em cubinhos. Reserve.
2-Na panela, coloque o óleo, o alho e deixe fritar. Acrescente a cebola e deixe refogar.
3-Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz, a lentilha e misture.
4-Coloque os temperos (cominho, sal, pimenta-do-reino e cúrcuma). Misture novamente.
5-Acrescente a água, tampe e deixe o arroz cozinhar em fogo médio.
Dica: Quando a água secar, verifique se o arroz e a lentilha estão cozidos e macios. Se não estiver, coloque mais 1/2 xícara de água e vá experimentando. Nesse ponto acerte o sal
6-Quando estiver cozido, o arroz terá inchado e a lentilha estará macia.
7-Na frigideira, coloque um fio de óleo, a cebola e deixe refogar. Em seguida, acrescente a canela e o açúcar mascavo. Misture bem.
8-Para servir, coloque o arroz em uma travessa e por cima a cebola caramelizada. Bom apetite!
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