O bolo cubano é uma receita de bolo simples e fácil de fazer. Sua origem é incerta, porém antiga: essa receita de bolo cubano original eu encontrei num caderno de receitas portuguesas com mais de 30 anos e agora compartilho com vocês aqui no RECEITAS TOP!
A característica principal deste bolo caseiro, que não deve ser confundido com bolo tradicional de Cuba, é a cor moreninha, conferida pelo açúcar queimado ou caramelo que preparamos logo no começo. O preparo da massa do bolo pode ser feita na tigela ou no liquidificador e inclui coco ralado. O bolo cubano fica assando no forno por quase 1 hora, mas vale a pena porque fica uma delícia de bolo moreninho úmido no ponto certo.
Confira abaixo todos os detalhes de como fazer bolo cubano passo a passo em fotos e experimente!
Ingredientes para fazer Bolo cubano:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 copo de leite quente (200 ml)
- ⅓ xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de coco ralado (70-80 g)
- 1 ovo médio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda de caramelo cremoso (opcional):
- ½ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de creme de leite fresco (120 ml)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Como fazer Bolo cubano:
Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo médio-baixo e deixe derreter sem mexer até virar caramelo, como na foto.
Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Retire do fogo e junte o leite com cuidado, pois vai espirrar. Leve de novo ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até desmanchar todo o caramelo. Desligue e deixe esfriar até amornar.
No liquidificador bata o ovo com a manteiga. Coloque a farinha de trigo, o coco ralado e o leite caramelado do passo anterior e bata até virar uma massa homogênea. Por fim adicione o fermento e misture levemente com uma colher.transfira a massa deste bolo cubano para uma forma média (22 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar a 180ºC (forno médio) por 45 a 50 minutos ou até passar no teste do palito.
Dica: O bolo pode levar até 1 hora para assar, por isso fique de olho após os 45 minutos.
Enquanto isso, se quiser prepare uma calda de caramelo cremoso para servir com o bolo assado. Para isso derreta o açúcar até ficar caramelizado, tal como fez anteriormente. Junte o creme de leite e a manteiga e mexa até dissolver. Desligue o fogo e reserve.
Quando o bolo cubano estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva coberto com a calda cremosa de caramelo e está pronto para deliciar todos. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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