Se você tem alface sobrando na geladeira, aproveite para fazer sopa de alface! Esta receita é muito benéfica para o nosso corpo, pois ajuda a limpar o organismo (efeito depurativo) e a dormir melhor. Confira abaixo o preparo simples da sopa de alface do Receitas Top e experimente!
Ingredientes para fazer Sopa de alface:
- 1 unidade de alface pequena
- 1 unidade de cebola branca média
- 1 unidade de batata média
- 3 dentes de alho
- 1 colher de café de gengibre fresco
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de creme de leite
- 30 mililitros de azeite de oliva
- 1 xícara de água ou caldo de legumes
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal
Como fazer Sopa de alface:
1-Antes de fazer esta receita depurativa, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
2-Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as folhas de alface por 2 minutos. É importante respeitar este tempo porque, se cozinhar a alface durante mais tempo, ela perderá a cor.
3-Seguidamente escorra as folhas de alface e coloque-as em uma tigela com água e gelo. Deixe repousar por 1 minuto, assim garantimos que a sopa de alface ficará com uma cor verde bem viva !Após esse tempo, escorra e reserve.
4-Numa panela à parte em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o gengibre picados. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a batata descascada e cortada em cubos e as folhas de louro. Misture estes ingredientes.
5-Acrescente a água ou o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar esta base da sopa de alface por 25 minutos, em fogo baixo.
6-Após o tempo indicado, retire as folhas de louro e bata a base no liquidificador junto com a alface reservada. O ideal é obter uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, corrija o sabor com sal e pimenta, e volte a bater por mais 3 minutos.
7-Finalmente sirva a sopa de alface depurativa se quiser, acompanhada de algumas folhas de alface e queijo parmesão. Pode consumir esta sopa como entrada ou prato principal, nesse caso acompanhada, por exemplo, de salmão defumado. Bom apetite!
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