Receitas de pão de manteiga

O pão de manteiga é bastante conhecido e tem um sabor inesquecível. É ideal para quem gosta de experimentar um preparo diferente e quer fugir das versões tradicionais de pão. Quer aprender como fazer em casa? Dá uma espiada nas sugestões que separamos por aqui:

1. Pão de manteiga simples

Ingredientes

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema misturada com um pouco de leite gelado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar e o leite;
2. Adicione o ovo, a manteiga e o sal;
3. Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos;
4. Quando não conseguir mais mexer com o fouet, use as mãos para amassar;
5. Assim que não grudar mais nas mãos e na mesa, a massa estará no ponto certo;
6. Deixe a massa descansar por pelo menos 1h;
7. Retire o ar da massa e abra com o rolo de macarrão;
8. Divida em três pedaços e faça pequenos rolos;
9. Coloque na forma untada e deixe descansando por 1h;
10. Pincele a gema com leite por cima do pão;
11. Asse em forno a 180 graus por 40 a 45 minutos;
12. Desenforme ainda quente e aproveite.

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5. Pão de manteiga com iogurte

Ingredientes

• 200 ml de água morna para a esponja
• 15 g de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa de açúcar para a esponja
• 80 g de farinha de trigo para a esponja
• 1 gema
• 1 pote de iogurte
• 3 colheres de sopa de açúcar para a massa
• 500 g de farinha de trigo para a massa
• 9 g de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• Gema para pincelar
• Chia para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare a esponja ao misturar a água, o fermento, o açúcar e a farinha;
2. Reserve por 30 minutos em um recipiente tampado;
3. Acrescente a gema, o iogurte, o açúcar e a parte da farinha de trigo peneirada;
4. Em seguida, adicione o sal e a manteiga;
5. Finalize com o restante da farinha;
6. Deixe descansar por 20 minutos;
7. Sove até a massa ficar bem elástica;
8. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume;
9. Tire todo o ar da massa;
10. Divida em 6 partes iguais e boleie;
11. Cubra e deixe descansar por 5 minutos;
12. Abra as bolinhas com o rolo;
13. Pincele manteiga na massa e coloque outra massa aberta por cima;
14. Repita o passo anterior até acabar a massa;
15. Unte uma forma e corte pequenos cubos de massa;
16. Coloque os pedaços na forma e pincele com gema de ovo;
17. Polvilhe chia por cima;
18. Deixe descansar até dobrar de tamanho;
19. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos e sirva-se.

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6. Pão de manteiga com canela

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 e ½ colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• ½ copo de leite
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal
• ¾ de xícara de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de açúcar para a calda
• ½ xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de preparo

1. Na batedeira, adicione o açúcar e a manteiga;
2. Em seguida, adicione o ovo e volte a bater;
3. Em um copo misture o leite e o fermento e coloque na batedeira;
4. Acrescente ⅓ da farinha e volte a bater;
5. Adicione o sal e coloque a massa na mesa;
6. Boleie e deixe descansar por 1h;
7. Enquanto isso, prepare a calda;
8. Derreta a manteiga em uma panela e adicione os açúcares;
9. Quando derreter completamente, desligue o fogo e reserve;
10. Passe a massa para a bancada e corte em porções iguais;
11. Boleie cada pedaço;
12. Passe no açúcar e canela e coloque na forma;
13. Despeje a calda por cima e deixe a massa descansar por 45 minutos;
14. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos;
15. Espere esfriar e desenforme.

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Bom apetite!

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