Rolinhos de Lasanha é um dos pratos culinários com mais adeptos. Servir um prato desses deixa transparecer uma maior preocupação e sofisticação na cozinha. Uma das modas culinárias mais recente são os rolinhos de lasanha, que proporcionam uma individualização desse prato. A seguir encontram-se três apresentações diferentes.
Certo, se você é tão apaixonada quanto eu por lasanha, lá vai uma receita especial feita com muito amor. Confira abaixo a receita passo a passo e todos os ingredientes.
INGREDIENTES:
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2 xícaras de requeijão (ou ricota) temperado
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2 xícaras de espinafre finamente cortados
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1 ovo
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1 colher (de sopa) de mistura de especiarias italianas (orégano, manjericão, tomilho, pimenta do reino, alecrim…)
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1/2 colher (de chá) de sal.
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10 lâminas de massa de lasanha cozidas
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1 xícara de queijo ralado
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1 vidro de molho de tomate
PREPARAÇÃO:
1 – Coloque todos os ingredientes do recheio (menos os três últimos) numa tigela e misture-os.
2 – Corte as lâminas da lasanha (se forem tiras largas), longitudinalmente, ao meio. Espalhe o recheio sobre elas, deixando 2 a 3 cm de margem e enrole.
3 – No fundo de um recipiente de vidro (pyrex) coloque o molho de tomate, disponha os rolinhos e coloque um pouco de molho sobre eles. Finalmente salpique o queijo ralado.
4 – Leve ao forno, a 180°C, entre 15 e 20 minutos, até que o queijo esteja gratinado.
Rolinhos de lasanha de presunto e queijo
Ingredientes:
– 1 ovo
– Folhas de Lasanha fresca cortadas ao meio
– 300 ml de molho de tomate Presunto em fatias
– Queijo parmesão ralado Queijo mussarela 1 Pote de creme de ricota
– Folhas de manjericão
Modo de preparo:
Misture o creme de ricota e o ovo até obter um creme homogêneo. Recheie cada folha de lasanha com molho de tomate, molho de ricota, presunto, queijo ralado e o manjericão e enrole, formando os rolinhos. Forre a forma com duas conchas de molho de tomate e distribua os rolinhos. Cubra-os com uma camada de molho e adicione o queijo mussarela, parmesão e folhinhas de manjericão por cima. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e está pronto para servir.
Rolinho de lasanha com recheio de frango
Ingredientes:
– Folhas de massa de lasanha fresca
– 1/2 xícara chá de manteiga
– 2 xícaras chá de creme de leite
– 115g de cream cheese
– 1/2 colher chá de alho picado
– 1 colher sopa de alho em pó
– 1 xícara chá de queijo parmesão
– 2 xícaras chá de frango cozido desfiado
– 1 ¹/² xícara chá de bacon em cubos refogado
– 250g de muçarela ralada
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, o cream cheese e o creme de leite, misture bem e cozinhe que a mistura derreta. Acrescente o alho, sal, pimenta queijo parmesão mexa e deixe cozinhar por mais ou menos 4 minutos, até engrossar. Reserve uma xícara deste molho e coloque o frango e o bacon na panela. Recheie as folhas de massa com o molho e enrole-os. Despeje a xícara de molho que estava reservada no fundo da assadeira e organize os rolinhos sobre ele, após cubra-os com uma camada de molho, e queijo mussarela. Leve ao forno pré aquecido a 180º C por cerca de 30 minutos, retire do forno e sirva.
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