Uma receita para quem ama colocar fruta na salada

Salada de rúcula com manga fit vai te surpreender por ser simples e deliciosa. Além disso, o molho de hortelã que acompanha, vai fazer toda a diferença e como resultado, deixar a sua salada ainda mais gostosa.

Uma deliciosa mistura de sabores

Inegavelmente frutas combinam muito com salada. De fato, algumas pessoas não suportam essa ideia, mas eu te garanto, é uma questão de costume.

Há anos atrás eu não sentiria nenhum prazer em comer uma salada de folhas, principalmente acompanhada de frutas. Mesmo sendo uma pessoa que sempre gostou da mistura de doce com salgado. Hoje fico babando só de ver essas fotos.

Nessa salada, a doçura da manga forma um par perfeito com o amargor da rúcula e o toque de hortelã no tempero traz frescor para a sua salada. Ou seja, impossível não se apaixonar.

Dicas para uma salada perfeita

Até uma salada, que na teoria é só uma simples mistura de ingredientes, guarda segredinhos para um resultado perfeito. E vai por mim, com toda a certeza, o cuidado com os detalhes faz toda a diferença.

Dessa maneira, vem conferir as dicas que separamos para você:

• Se preocupe com as texturas. Certamente uma salada com texturas diferentes vai deixar sua experiência ainda mais gostosa. Aqui, vamos misturar o crocante das folhas com a maciez da manga. E para dar um toque final, que tal finalizar com nuts?
• Escolha uma manga madura, porém firme. Eu, particularmente, gosto de usar a manga palmer, por ela ter menos fiapo. E, de fato, escolher uma manga não muito madura, ajuda a não acumular o suco da fruta (o que pode encharcar suas folhas) e vai trazer uma textura mais agradável;
• Não tempere sua salada com antecedência. Isso porque isso pode fazer suas folhas ficarem murchas. Minha dica, é sempre deixar o molho/azeite a parte para regar sua salada somente na hora de servir.

Como fazer a salada de rúcula com manga

Serve: 4 porções

Ingredientes

Base salada

• 2 xícaras de folhas variadas (usei um mix de alface americana e alface roxa);
• 2 xícaras de rúcula;
• 1 colher de sopa de amêndoas em laminas torradas (opcional);
• 1 xícara de manga em fatias – o ideal é usar uma manga madura, porém bem firme.

Azeite de hortelã

• ¼ de xícara de azeite;
• 1 colher de sopa de hortelã picadinho;
• ¼ de colher de chá de sal e pimenta do reino moída na hora.

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes do molho e reserve por algumas horas. Isso vai ajudar a aromatizar bem o azeite;
2. Na hora de servir, misture as folhas e em seguida, adicione os pedaços de manga e finalize com amêndoas;
3. Sirva o azeite separado para temperar na hora de comer.

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