Pudim é uma sobremesa tão deliciosa, com tantos sabores e aromas que fica até difícil dizer qual é a versão mais queridinha, concorda?
O pudim de laranja é muito gostoso e, com o seu toque cítrico, deixa a sobremesa bem equilibrada no doce! Essa versão da receita lembra os tempos da vovó, pois não leva leite condensado no preparo, apenas ovos, açúcar e o suco natural da laranja.
Aqui, incluímos o amido de milho para dar textura no doce e o modo de preparo é igual às demais versões, mas iremos sugerir que seja assado em banho maria na boca do fogão, em menos tempo que no forno convencional!
Vamos aprender a preparar um pudim de laranja da vovó aqui no Receitas Top ? Confira todas as fotos com as instruções abaixo e prepare essa receita imperdível em sua casa!
Ingredientes para o Pudim de laranja
- 5 ovos
- 1 xícara de suco de laranja (cerca de 3 laranjas maduras)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
- 1 xícara de açúcar refinado (para caramelizar)
Como fazer o Pudim de laranja:
1-Vamos começar com a nossa receita de pudim de laranja. Comece separando todos os ingredientes da receita para facilitar o processo.
Prepare o suco de laranja, apenas espremendo 3 ou 4 frutas maduras e coando em seguida até obter 1 xícara de suco natural.
Dica: Se desejar, acrescente gotinhas de essência de baunilha à receita para dar um toque bem especial!
2-Antes de preparar o pudim caramelize o açúcar refinado, levando-o ao fogo médio até que derreta e ganhe cor de caramelo.
Evite mexer depois que começar a caramelizar. Vá seguindo essa receita de pudim de laranja simples.
3-Assim que o açúcar virar caramelo, transfira-o para uma forma de pudim com furo central (18 cm de diâmetro) e reserve.
4-No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o amido de milho.
5-Bata os ingredientes por cerca de 3 minutos ou até a mistura ficar homogênea e levemente volumosa.
6-Transfira essa mistura para a forma com caramelo.
7-Asse o pudim dentro de uma panela com água aquecida (panela que permite cozimento em banho maria), tampada por cerca de 35 minutos, aproximadamente.
Se não tiver desse tipo de panela, coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior com água (que não ultrapasse metade da forma do pudim quando começar a fervura).
Dica: Caso prefira, asse em banho maria em forno convencional a 180 graus por cerca de 50 minutos.
8-Após esse tempo, espete um garfo e confira se ele irá sair sequinho. Neste caso, seu pudim estará pronto!
Deixe-o dentro da panela até esfriar e em seguida leve a forma para geladeira (por pelo menos 2 horas), para desenformá-lo quando estiver mais firme.
9-Tire o pudim da geladeira e antes de desenformá-lo, passe uma espátula delicadamente pelas laterais da forma.
Dica: Para facilitar, aqueça por alguns segundos a forma na boca do fogão.
10-Seu pudim de laranja da vovó está pronto para ser saboreado!
Sirva gelado!
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