Biscoito de coco sem açúcar . Para aqueles que buscam alternativas mais saudáveis aos deliciosos biscoitos de coco, aqui no Receitas Top você vai encontrar uma opção zero açúcar. Essa deliciosa receita de biscoito de coco sem açúcar é perfeita para qualquer hora do dia, seja café da manhã, sobremesa ou lanchinho da tarde. Com certeza todo mundo vai adorar, até quem não estiver de dieta.
Com um recheio delicioso mas sempre pensando na saúde, este biscoito de coco diet traz muito sabor e originalidade ao cardápio de biscoitos sem açúcar. Para isso, você vai precisar de ingredientes tão simples como coco ralado, cravo e leite de coco.
Continue lendo e confira o passo a passo completo dessa receita de biscoito de coco sem açúcar.
Ingredientes para fazer Biscoito de coco sem açúcar:
- Para a massa de biscoito:
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 1 xícara de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de margarina light
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário (para forno e fogão)
- 2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
- 1 ovo
- 1 clara de ovo
- ½ xícara de leite desnatado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Para o recheio:
- ½ xícara de coco ralado (40 gramas)
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário (para forno e fogão)
- 1 xícara de leite de coco light
- 1 colher de sopa de margarina light
- 3 cravos
Como fazer Biscoito de coco sem açúcar:
1-Em um recipiente adicione os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de aveia, o adoçante, a maisena, a canela e o bicarbonato.
2-Num recipiente à parte misture os ingredientes úmidos: a margarina, o ovo e a clara, o leite e a essência de baunilha. Adicione estes ingredientes nos secos e misture bem até formar uma massa homogênea que desgruda da vasilha.
3-Modele em forma de bola, embrulhe em plástico filme ou papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos na geladeira, para melhorar a consistência da massa de biscoito.
4-Para realizar o recheio você deve derreter a margarina no fogo médio-baixo. Em seguida adicione os cravos, o coco ralado, o adoçante e o leite de coco e misture bem. Mexa continuamente até engrossar e virar um creme. Coloque o recheio em um pratinho e deixe esfriar.
Dica: É importante mexer sem parar para que o recheio não queime e fique na consistência indicada.
5-Abra a massa do biscoito sem açúcar em uma superfície lisa e polvilhada com farinha, até ficar com cerca de 0,25 cm de espessura. Corte com um cortador no formato que desejar. Outra opção é separar pedaços de massa, modelar em forma de bolinhas com as mãos e esmagar com a palma da mão.
6-Arrume os biscoitos de coco sem açúcar num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Leve para o forno preaquecido a 180ºC durante, mais ou menos, 15 minutos.
Dica: No tabuleiro mantenha uma distância de cerca de 2 cm entre cada biscoito, para evitar que grudem quando crescerem.
7-Quando os biscoitos zero açúcar estiverem frios, cubra eles com o recheio de creme de coco diet preparado anteriormente.
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