Bolinho de lentilha é uma opção deliciosa e super nutritiva para incluir no seu dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para quem não consome carne ou até mesmo pra quem testar novos sabores . Se você ainda não incluiu a lentilha no seu dia a dia sem dúvida precisa fazer isso agora!
A leguminosa é uma super fonte vegetal de proteínas, além de conter fibras, ferro e outros nutrientes para o nosso corpo. Do mesmo modo é um ingrediente com preço acessível e que pode ser preparado de diversas formas diferentes.
Para quem não consome ingredientes de origem animal, assim como busca uma alimentação mais equilibrada, com toda a certeza é um ingrediente essencial para ter sempre na despensa.
Pré preparo
Primeiramente é de extrema importância que você comece deixando sua lentilha de molho por pelo menos 12h antes de começar a fazer seus bolinhos.
Isso porque, esse passo é importantíssimo para eliminar os antinutrientes do grão e dessa forma permitir uma melhor digestão e absorção dos nutrientes.
Congele seus bolinhos
Com toda a certeza uma das principais características desse bolinho é que ele é uma ótima opção para ter sempre no congelador.
Eu sempre prefiro fazer meus bolinhos nesse formato achatado, dessa maneira, na hora de assar / esquentar, você consegue distribuir melhor o calor e com isso ele não ficará seco nas bordas e “cru” por dentro.
Você pode congelá-los por até 1 mês sem perder nada de sabor. Assim como ele saí do congelador direto para o forno ou air fryer.
Receita de bolinhos de lentilha
Esse bolinho de lentilha não apenas é uma delícia, como também é super nutritivo e fácil de fazer.
Serve: 10 bolinhos
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha cozida;
- ¼ de xícara de farinha saudável (usei amaranto em flocos);
- 1 colher de chá de páprica picante;
- 1 colher de chá de sal;
- ½ cebola pequena;
- ¼ de xícara de cebolinha fresca.
Modo de Preparo
- Comece processando todos os ingredientes em um processador até formar uma massa uniforme;
- Em seguida, deixe a massa na geladeira por cerca de 20 min para facilitar na hora de dar formato nos seus bolinhos;
- Logo após, dê o formato que desejar e se desejar congelar, leve-os ao congelador em um tabuleiro;
- Asse por cerca de 20 min ou até que fique douradinho, virando no meio do tempo.
Confira também: Frango gratinado com cebola caramelizada
Entre em nosso grupo do Whatsapp e receba receitas incríveis todos os dias.
