Como preparar deliciosos queijos caseiros . As receitas de queijos caseiros são uma forma deliciosa e divertida de experimentar diferentes sabores e texturas de queijo. Além disso, fazer queijos em casa permite que você controle os ingredientes e evite aditivos desnecessários presentes em produtos industrializados.
Há uma grande variedade de queijos que podem ser feitos em casa, desde os mais simples, como o queijo fresco, até os mais elaborados, como o queijo azul ou o queijo de cabra. Independentemente da sua experiência na culinária, fazer queijos caseiros é uma atividade empolgante que pode ser compartilhada com amigos e familiares. Com algumas instruções simples e os ingredientes certos, você pode desfrutar de queijos frescos e deliciosos feitos na sua própria cozinha.
Queijo manteiga caseiro
O queijo manteiga é um tipo de queijo cremoso e saboroso que pode ser utilizado em diversos pratos, desde sanduíches até receitas mais sofisticadas. Fazer queijo caseiro manteiga em casa pode parecer difícil, mas na verdade é uma tarefa relativamente simples e gratificante.
E ainda, ao fazer seu próprio queijo caseiro manteiga, você pode controlar a qualidade dos ingredientes e personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Nesta receita de queijo caseiro manteiga, vou ensinar passo a passo como fazer um queijo delicioso e perfeito para acompanhar pães, torradas e muito mais.
Ingredientes da receita
– 750mL de leite
– 4 colheres de sopa de amido de milho
– 100g de parmesão ralado
– ½ colher de sopa de sal
– 200g de manteiga
Modo de preparo
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2- Transfira para uma panela e leve ao fogo.
3- Quando desgrudar do fundo da panela, cozinhe por mais 3 minutos, sem parar de mexer.
4- Coloque em um recipiente com com formato de queijo.
5- Deixe esfriar e em seguida leve à geladeira por 3 horas.
6- Agora é só desenformar e se deliciar com esse super queijo manteiga caseiro!
Queijo caseiro com 3 ingredientes
Bem-vindo(a) à receita de queijo caseiro de 3 ingredientes! Se você é fã de queijos e adora experimentar coisas novas na cozinha, esta receita é perfeita para você. Com apenas três ingredientes simples, você pode criar seu próprio queijo delicioso em casa, sem precisar de equipamentos especiais. Este queijo caseiro é perfeito para adicionar a sanduíches, saladas, pizzas, ou simplesmente para comer como um petisco saboroso. Então, vamos colocar as mãos na massa e aprender a fazer este delicioso queijo caseiro!
Ingredientes da receita
– 2 litros de leite
– 6 colheres de sopa de vinagre
– 1 colher de sobremesa de sal
Modo de preparo
1- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo.
2- Assim que levantar fervura, adicione o vinagre.
3- Mexa até todo o leite talhar.
4- Acrescente o sal e mexa novamente.
5- Deixe descansar por 10 minutos.
6- Coloque um pano de prato limpo sobre um escorredor.
7- Despeje todo o conteúdo da panela sobre o escorredor para escorrer todo o soro do leite.
8- Transfira o queijo para um pote e pressione bem.
9- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
10- Desenforme e delicie-se com seu queijo caseiro!
Queijo colonial caseiro
Se você é fã de queijos, vai adorar esta receita de queijo colonial caseiro! O queijo colonial é um tipo de queijo de origem brasileira, bastante popular no sul do país, especialmente em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. É um queijo de sabor intenso e marcante, que combina muito bem com pães, torradas e vinhos.
Ingredientes
Modo de preparo
1- Coloque todo o leite numa panela grande e leve ao fogo. Deixe até atingir a temperatura de 35°C, o que deve levar cerca de 10 minutos. Quando isso acontecer, retire a panela do fogo.
Dica: O melhor é usar um termômetro apropriado para medir a temperatura no leite. No entanto, você saberá que ele está nessa temperatura quando você mergulhar um dos seus dedos no leite e conseguir contar 10 segundos sem sentir queimando.
2- Em meio copo de água morna dissolva 5 ml de coalho líquido e 1 colher de chá de sal. Adicione no leite, misture e reserve por 40 minutos – durante esse tempo o leite vai ficar espesso.
Dica: Poderá usar a própria tampa do coalho para medir, ela contém 5 ml de coalho líquido.
3- Após o tempo de repouso, corte essa massa de leite em cubos, como na foto, fazendo cortes no sentido horizontal e vertical. Leve a panela de volta ao fogo, desta vez até atingir 43° C. Retire do fogo e continue mexendo por mais 15 minutos, para que esfrie.
Dica: Com a ajuda da espumadeira mexa o preparado para não queimar o fundo da panela.
4- Coe essa massa de leite com a ajuda de uma peneira grande e resistente, deixando na massa apenas algum (pouco) líquido (chamado soro de leite). Acrescente o sal restante e misture com as mãos. Enrole a massa em um pano e coloque-a, ainda enrolada no pano, em uma forma com furos para queijo ou peneira grande, para escorrer o restante do líquido.
Dica: Use, de preferência, um pano de linho ou um pano de musselina limpo, seco e sem odores (nem mesmo de detergente ou amaciante).
5- Amasse bem o pano e coloque uma prensa ou um peso de cerca de 5 kg sobre a massa, apertando bem, para escorrer o máximo de líquido. Reserve desse jeito por 2 horas em temperatura ambiente ou na geladeira, virando a massa a cada 30 minutos.
Dica: Em cada virada utilize uma tábua, para facilitar virar o queijo e deixá-lo reto.
6- Por fim, transfira o queijo para outro pano e embrulhe bem. Reserve na geladeira por 1 semana antes de cortar ou servir, para completar o processo de maturação e obter um queijo colonial curado caseiro com casca durinha.
Dica: Durante esse tempo poderá virar o seu queijo a cada 12 horas, para facilitar o processo de maturação.
Com essas receitas queijos caseiros, pode ter certeza que seus preparos ficarão ainda melhores!
Espero que tenha sido proveitosa e enriquecedora essas receitas de queijos caseiros para vocês. Para nós é sempre uma honra ter sua companhia por aqui, e espero que tenha encontrado o que procurava e ainda tenha descoberto coisas novas e interessantes.
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Vou fazer fiquei com água na boca vou fazer sim