Esfiha Aberta de Carne . Bem-vindo(a) a mais uma deliciosa receita! Hoje vamos aprender a fazer uma esfiha aberta de carne, um prato tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Essa receita é perfeita para um lanche rápido, um jantar em família ou para compartilhar com os amigos em uma festa. Feita com uma massa macia e saborosa, recheada com carne temperada e coberta com ingredientes frescos e saborosos, essa esfiha certamente será um sucesso em sua casa.
Que tal experimentar uma deliciosa e tradicional receita de esfiha aberta de carne? Essa iguaria árabe é perfeita para um lanche ou uma refeição rápida e fácil de preparar em casa. Com uma massa macia e recheio suculento de carne temperada, essa esfiha certamente vai agradar o paladar de todos os seus convidados. Siga o passo a passo dessa incrível receita e surpreenda-se com o resultado final.
Então, vamos colocar as mãos na massa e preparar essa deliciosa esfiha!
Ingredientes da Receita
Para a Massa
– 50ml de azeite
– 200ml de água morna
– 3 colheres de sopa de açúcar
– Farinha de trigo – 2 e ½ copos (aproximadamente)
– Fermento biológico seco – 1 colher (tipo sopa)
– sal (a gosto)
Para o Recheio
– 400g de carne moída crua
– ½ cebola picadinha
– 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
– suco de ½ limão
– cebolinha picada (a gosto)
– sal (a gosto)
Modo de Preparo da Massa
1- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco e deixe descansar por 15 minutos.
2- Depois do descanso, acrescente o azeite, o sal e a farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
3- Aguarde a massa descansar até dobrar de volume.
Modo de Preparo do Recheio
1- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
2- Coloque na geladeira por cerca de 45 minutos, dentro de uma peneira, para escorrer o excesso de líquido.
Montagem
1- Separe a massa em 16 porções iguais.
2- Abra cada uma das partes utilizando um rolo e coloque o recheio no meio, deixando uma borda na lateral.
3- Agora coloque as esfihas em uma forma untada e polvilhada com fubá ou farinha de trigo.
4- Coloque para assar em forno pré – aquecido a 215ºC até as bordas ficarem levemente douradas (aproximadamente 10 minutos).
5- Retire do forno e sirva.
Croquete de carne
Croquete de carne é um petisco clássico que é apreciado em todo o mundo. Esses bolinhos crocantes e saborosos são uma ótima opção para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente como um lanche saboroso. A receita tradicional de croquete de carne envolve a combinação de carne moída cozida, farinha, pimentão e temperos, moldando-os em forma de cilindro e fritando-os até que fiquem dourados e crocantes. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para preparar deliciosos croquetes de carne que vão deixar todo mundo pedindo mais.
Ingredientes da receita
– 1 colher de sopa de óleo
– Carne moída (o corte de sua preferência) – 200gr
– ½ cebola grande ralada
– 2 dentes de alho bem picados
– 2 colheres (tipo sopa) de pimentão picado
– sal e pimenta-do-reino (a gosto)
– orégano (a gosto)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 12 colheres de sopa de água
– ½ colher de chá de sal
– 1 xícara (tipo chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (tipo sopa) de salsinha picada
– farinha de trigo (para empanar)
– ovo batido (para empanar)
– farinha de rosca (para empanar)
– óleo (para fritar)
Modo de preparo
1- Aqueça uma panela com óleo e cozinhe a carne moída até que ela esteja bem soltinha e dourada.
2- Entre com o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe por mais alguns instantes.
3- Em seguida, reserve a carne em uma vasilha e na mesma panela, adicione a manteiga e depois a água e o sal.
4- Quando ferver, retire do fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de misturar.
5- Quando estiver totalmente misturado, retorno ao fogo médio e misture até a massa desgrudar da panela.
6- Deixe a massa esfriar.
7- Agora juntar a carne moída à massa e misturar bem.
8- Em seguida, modele os croquetes e empane na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca.
9- Frite em uma panela com óleo quente até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
10- Prontinho, agora é só servir seu delicioso croquete de carne!
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