Esses croissants recheados com chocolate irão deixar seu dia e sua vida um pouco mais doce, além de deliciosos são uma beleza para os olhos!
Porções: 10
Tempo de preparo: 25 min
Tempo de forno: 20 min
Dificuldade: moderada
Ingredientes:
- Massa folhada (55 x 35 cm);
- 400 g de barras de chocolate (10 peças);
- Geleia de damasco.
Para a massa de chocolate:
- 250 g de farinha de trigo;
- 55 g de água;
- 70 g de leite;
- 60 g de manteiga;
- 7 g de fermento biológico seco;
- 50 g de açúcar;
- 4 colheres de sopa de cacau em pó;
- 3-4 colheres de chá de água.
Mais:
- Rolo;
- Cortador de pizza;
- Filme plástico.
Croissants recheados com chocolate
Passo a passo:
1. Misture o leite morno com o fermento biológico. Coloque a água, o açúcar, a manteiga e a mistura do fermento em uma tigela. Misture as 4 colheres de sopa de água com as 4 colheres de sopa de cacau e leve ao fogo para obter uma pasta de cacau; adicione-a ao resto dos ingredientes na tigela. Bata tudo com um gancho de massa para obter uma massa lisa. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, retire a massa da geladeira e abra-a com o rolo (tamanho ideal: 55 x 35 cm). Coloque a massa folhada sobre a massa de chocolate e abra-a novamente com o rolo para que as duas se misturem.
3. Usando o cortador de pizza, corte o excesso de massa de forma que você tenha uma massa retangular
4. Marque a parte superior e inferior do lado mais comprido da massa a cada 11 cm e corte linhas retas para criar tiras uniformes. Em seguida, corte esses retângulos diagonalmente para formar triângulos.
5. Corte os triângulos e coloque uma barra de chocolate na extremidade larga da massa.
6. Enrole tudo para formar os croissants, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-os a 175 °C por cerca de 20 minutos.
7. Misture a geleia de damasco com um pouco de água esquente em uma panela. Pincele sobre os croissants frios.
8. Seus croissants bicolores com recheio de chocolate estão prontos!
Se você gostou da receita sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba receitas incríveis todos os dias.
Nosso grupo é para pessoas que gostam de receitas que queiram arrasar em casa , em uma reunião com os amigo ou para vender e obter uma renda extra . Logo abaixo deixei uma sugestão para você . Bom apetite
Confira também: Receita de folhado de abacaxi com bacon
