Pudim de Leite sem banho-maria, simples e delicioso . O pudim de leite é uma sobremesa clássica e deliciosa que faz sucesso em diversas ocasiões. Uma das técnicas mais comuns para prepará-lo é utilizando o banho-maria, porém, nem sempre temos a estrutura adequada para esse método.
Por isso, nesta receita, vamos ensinar a fazer um pudim de leite sem banho-maria, de forma prática e fácil. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, você poderá desfrutar dessa sobremesa incrível.
Ingredientes
Para o Pudim
– 8 ovos
– 1 litro de leite
– 300g de açúcar
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a Calda
– 100g de açúcar
– 50ml de água
Modo de Preparo da Calda
1- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
3- Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.
Modo de Preparo do Pudim
1- Em uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo.
2- Acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.
3- Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4- Junte a essência de baunilha e volte a bater.
5- Não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão.
6- Passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
7- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.
8- Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
9- Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
10- Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.
Pudim de leite condensado sem banho-maria
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares e queridas entre os brasileiros. Seja em uma ocasião especial ou para um simples lanche da tarde, é sempre uma delícia saborear essa sobremesa cremosa e açucarada.
Mas muitas pessoas evitam fazer pudim por causa do método tradicional de cozimento em banho-maria. Se você é uma dessas pessoas, temos uma boa notícia: é possível fazer um pudim de leite condensado sem banho-maria, e sem perder em sabor e textura. Nesta receita, você irá aprender a fazer um pudim de leite condensado sem complicações, que irá agradar a todos os paladares.
Ingredientes
– 2 latas de leite condensado
– 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)
– 5 ovos
Calda
– 1 copo açúcar
– 1/2 copo água
Modo de preparo
Calda:
1- Derreter o açúcar e coloque a água aos poucos.
2- Quando estiver dourada, colocar na forma.
3- Reservar um pouco para jogar em cima do pudim, quando o mesmo estiver pronto.
Pudim:
Dicas:
1- Escolha os ingredientes de qualidade, principalmente o leite condensado e os ovos.
2- Use uma forma própria para pudim.
3- Deixe o pudim esfriar bem antes de desenformar, para que não quebre.
Espero que ajude!
Queridos (as) leitores (as),
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