O pudim de Natal inglês faz lembrar um bolo, pois ele é bem consistente. Além disso sua textura é interessante, pois inclui várias frutas secas em seu preparo e um sabor muito rico, devido às várias horas que fica assando. Confira abaixo a listagem de ingredientes e passo a passo do pudim de Natal inglês e não deixe de experimentar, a espera compensa!
Ingredientes para fazer Pudim de Natal :
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 200 gramas de uva-passa escura
- 150 gramas de uva-passa clara
- 120 gramas de manteiga derretida
- 120 gramas de miolo de pão
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 mililitros de rum ou whisky
- 6 colheres de sopa de cerveja escura
- 80 gramas de frutas cristalizadas
- 60 gramas de amêndoas moídas
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de cravo em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada
- 1 unidade de maçã
- 1 unidade de raspa de limão
- 1 unidade de raspa de laranja
- 3 unidades de ovo
Como fazer Pudim de Natal:
1-Para preparar este pudim de frutas secas comece por hidratar as uvas-passa em água quente por uns minutinhos e escorrer.
2-Em um recipiente à parte misture a farinha de trigo, o miolo de pão esfarelado, o açúcar, a manteiga e as especiarias. Acrescente as raspas de laranja e limão e a maçã ralada e volte a misturar tudo.
3-Acrescente à mistura anterior os ovos levemente batidos e a cerveja, e mexa. Finalmente incorpore as amêndoas, as passas e as frutas cristalizadas.
4-Verta a massa do bolo-pudim inglês para uma forma untada, cubra com papel manteiga depois com papel alumínio. Asse em banho-maria, no fogão (fogo baixo) ou no forno (100ºC), por 5-6 horas.
Dica: Se a água do banho-maria secar, acrescente mais.
5-Após o tempo indicado, espere o pudim esfriar para desenformar. É comum, no momento de servir, regar o pudim de Natal inglês com rum Experimente esta sobremesa de Natal internacional e diga-nos o que achou!
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