Quibe de calabresa recheado para seu almoço ou jantar são uma ótima receita para reunir toda a família à mesa para um lanche, café ou almoço de domingo. Muito prático e fácil de fazer, esse kebab de calabresa recheado com queijo, ovo e tomate vai agradar a todos!
Como fazer quibe de calabresa
Para fazer esta espetada de pimenta, vamos precisar hidratar o trigo com água. Misture com pimenta, ovo, cebola, azeitonas verdes picadas, farinha de trigo e salsinha. Usaremos mussarela, ovos cozidos e tomates para o recheio. O modo de preparo é simples: basta processar o pimentão em um processador de alimentos, adicionar aos demais ingredientes da massa e reservar, adicionar sal com cuidado, a linguiça fica salgada. Depois colocamos metade da massa em uma fôrma antiaderente untada, depois o recheio e finalizamos com o restante da massa. Feito isso, asse por 30 minutos a 200°C e saboreie esse milagre!
Ingredientes da receita de quibe de calabresa
na massa
1 xícara de chá de trigo por kebab
250 ml de água quente
1kg de linguiça calabresa
1 ovo inteiro
1 cebola média picada
1/3 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres de farinha de trigo
salsinha, pimenta do reino e sal (a gosto)
Para o Recheio
1 fio de azeite
300 g de mussarela ralada
2 ovos cozidos
1 tomate cortado em rodelas
Método de preparação
da massa
Coloque o trigo para quibe em uma tigela seguido de água quente e deixe descansar por pelo menos 10 minutos para hidratar. Em seguida, esprema e retire o excesso de água, se necessário.
Retire a pele das linguiças e processe-as em um processador de alimentos.
Em outra tigela, misture a pimenta processada com a cebola picada, as azeitonas picadas, o ovo e a farinha de trigo.
Tempere com pimenta preta e sal a gosto. Preste atenção na quantidade de sal, as pimentas já são salgadas. Misture bem e reserve.
Montagem
Divida a massa em duas partes. Com uma metade, forre o fundo do material resistente ao calor untado com azeite.
Espalhe bem o recheio sobre a massa, coloque rodelas de tomate, ovo cozido picado e mussarela por cima. Reserve alguns desses ingredientes para decorar, se quiser.
Finalize cobrindo com o restante da massa e decore a gosto.
Asse a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
Agora é só saborear essa incrível espetada de pimenta!
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