Receita de Bolo cozido de fubá com goiabada. Se tem um bolo que é o queridinho de muitos lares, esse bolo é o de fubá, que nos remete a lembranças gostosas da infância, dos encontros com a família para deliciosos cafés ou lanchinhos acolhedores com aquele aroma irresistível de bolinho caseiro saindo do forno!
E que tal aprender a preparar um bolo de fubá cozido ? Geralmente os bolos de fubá são sempre fofinhos, mas não muito molhadinhos, não é mesmo? Essa receita de bolo de fubá cozido que iremos apresentar para você terá uma textura mais cremosa e ficará imperdível com a goiabada como recheio e cobertura!
Ficou com vontade de preparar esse bolo aí na sua casa? Então, acompanhe agora aqui no Receitas Top o passo a passo com fotos desta deliciosa receita de bolo cozido de fubá com goiabada!
Ingredientes para fazer Bolo cozido de fubá com goiabada
- MASSA:
- 2 xícaras de fubá (240 gramas)
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 2 xícaras de leite líquido
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de erva doce (opcional)
- 1 pitada de sal
- manteiga e fubá para untar e polvilhar
- RECHEIO E COBERTURA:
- 150 gramas de goiabada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de água (aproximadamente)
Como fazer Bolo cozido de fubá com goiabada:
1-Separe os ingredientes necessários para o preparo da receita, lembrando de usar ingredientes em temperatura ambiente.
Dica: sugerimos o recheio e a cobertura de goiabada mas, se não quiser preparar a calda, basta reduzir a quantidade da goiabada para a metade sugerida na receita.
2-Comece preparando o fubá cozido, pois este deverá esfriar para dar continuidade à receita. Numa panela média, com o fogo desligado, junte o fubá, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal e misture bem.
3-Adicione o leite aos poucos, ainda com o fogo desligado, e vá misturando bem até que fique bem diluído.
4-Deixe o fubá cozinhar em fogo brando até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
5-Após isso, transfira o creme para uma vasilha até que esfrie. Isso poderá levar cerca de 40 minutos.
6- Após esse tempo, misture o creme com um fouet para deixá-lo mais liso e homogêneo. Em seguida, acrescente as gemas peneiradas e a erva doce, misturando bem.
Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento e unte uma forma com 20 cm de diâmetro com manteiga ou óleo e polvilhe fubá, se preferir.
7- Bata as claras em neve e adicione à massa de fubá, misturando delicadamente com um fouet, de baixo para cima, até incorporar à massa completamente.
8- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
9- Numa forma untada e enfarinhada com fubá, acomode metade da massa desse bolo de fubá cozido e preencha com pedacinhos de goiabada (passados no fubá, para evitar que afundem na massa).
10-Cubra com o restante da massa e decore com mais goiabada em pedacinhos.
Dica: se você preferir um bolo menos doce, poderá colocar somente a calda de goiabada cobrindo o bolo depois de assado, sem necessidade de incluir pedacinhos de goiabada à massa.
11- Leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até que esteja dourado levemente e passe pelo teste do palito.
Dica: por ser um bolo mais cremoso, esse bolo de fubá não cresce tanto e não se preocupe se ele der uma leve murchada após retirar do forno.
12- Prepare a calda de goiabada levando ao fogo ou ao microondas, cerca de 75 gramas de goiabada picada e 2 colheres de sopa de água, até que fique bem liso e homogêneo.
13- Espere o bolo esfriar para desenformar. Cubra com a calda de goiabada e sirva a seguir com um delicioso cafezinho!
14- Esperamos que tenha gostado da receita de bolo de fubá cozido! Bom apetite!
15- Caso prefira, sirva seu bolo de fubá cozido cremoso sem calda de goiabada, ficará delicioso do mesmo jeito! Diga nos comentários o que você achou e bom apetite!
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