Receita de Bolo de chocolate úmido sem farinha de trigo. Para os amantes de chocolate que não podem ou não querem consumir farinha de trigo, aqui no Receitas Top estamos compartilhando esta receita de bolo de chocolate sem trigo! Aprenda a fazer um bolo de chocolate macio e úmido com uma crocância de nozes e um delicioso e intenso sabor de chocolate que lembra um brownie de chocolate americano.
Esta receita de bolo de chocolate cremoso não utiliza trigo nem outras farinhas, pelo que é um bolo sem glúten indicado para quem sofre de doença celíaca ou simplesmente não quer incluir farinha na sua alimentação. Confira esta receita de bolo de chocolate úmido sem farinha de trigo com fotos passo a passo abaixo e experimente agora!
Ingredientes para fazer Bolo de chocolate úmido sem farinha de trigo:
Como fazer Bolo de Chocolate Húmido sem Farinha de Trigo:
1-Coloque o chocolate cortado em pedaços e a manteiga em uma tigela. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 30 segundos e retire para mexer. Retorne ao microondas por mais 1-2 ciclos de 30 segundos, mexendo a cada vez até que o chocolate esteja completamente derretido e bem misturado com a manteiga. Livro.
2-A seguir, separe as gemas das claras, coloque as gemas em uma tigela grande e as claras na tigela da batedeira. Bata as claras com uma pitada de sal na batedeira até ficarem bem duras em ponto de neve, como na foto – isso precisará ser batido por cerca de 10 minutos em velocidade alta. Reserve na geladeira.
3-Junte o açúcar às gemas e misture muito bem com uma espátula até obter um creme liso (ovo conhaque), com os grânulos de açúcar dissolvidos.
Dica: recomendamos o uso de açúcar refinado, pois ele dissolve melhor.
4-Se quiser pode adicionar também iogurte, que vai ajudar a obter um bolo de chocolate mais encorpado e menos quebradiço. Adicione o chocolate derretido e a manteiga à gemada anterior e misture bem para incorporar bem.
Dica: Nesta altura, pré-aqueça o forno a 180ºC (forno médio alto).
5-Em seguida, para dar textura e estrutura a este bolo de chocolate úmido, adicione as nozes picadas e o amido de milho peneirado junto com o cacau e o bicarbonato de sódio. Mexa para incorporar bem.
Dica: O bicarbonato de sódio substitui o fermento e ajuda a deixar o bolo mais úmido.
6-Por fim, adicione as claras, um pouco de cada vez, e incorpore-as à massa do bolo de chocolate em movimentos circulares para que não percam o ar.
7- Transfira a massa do bolo para uma forma untada e polvilhada com cacau e leve ao forno a 180ºC. Para um bolo de chocolate cremoso, asse por 30 minutos, se preferir um bolo de chocolate úmido, mas fofo, deixe por 40 minutos.
Dica: Use uma forma de bolo ou torta de 20 a 22 cm de diâmetro, conforme mostrado.
8-Retire o bolo de chocolate sem farinha do forno e retire-o da forma quando esfriar. Desfrute de sua refeição!
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