Você gosta de bolo fofinho, desses que crescem bastante e só precisam de poucos ingredientes? Pois então se prepare para esta receita de bolo de fécula de mandioca que iremos apresentar para você! Com 5 ingredientes você terá um bolo delicioso que lembra muito o bolo conhecido em algumas regiões do país como brevidade.
O ingrediente principal deste bolo será a fécula de mandioca, que é um amido extraído da raiz da mandioca, muito conhecido comercialmente também como polvilho doce! Este bolo não terá farinha de trigo, pois será preparado apenas com a fécula e demais ingredientes como ovos, açúcar, essência de baunilha e fermento em pó.
Quer saber como preparar este Bolo de fécula de mandioca aí na sua casa? Então, separe os ingredientes descritos abaixo e acompanhe o passo a passo desta receita aqui no Receitas top.
Ingredientes para fazer Bolo de fécula de mandioca:
- 3 unidades de ovos
- 2 xícaras de fécula de mandioca
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
Como fazer Bolo de fécula de mandioca:
1- Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de bolo com fécula de mandioca.
Dica: Sugerimos o uso da essência de baunilha, mas se preferir utilize outra essência para dar um aroma diferente ao bolo, já que a fécula de mandioca é bem neutra. Outra sugestão, é introduzir raspas de casca de laranja ou de limão.
2- Numa batedeira, em potência média, bata os ovos por cerca de 5 minutos.
Dica: Pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.
3- Quando estiver fofinho e volumoso, como mostra a imagem abaixo, desligue a batedeira.
4- Adicione o açúcar e bata por mais 3 minutos.
5- Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.
6- Adicione a fécula de mandioca e misture delicadamente com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
7= Por último, adicione o fermento em pó, misturando tudo delicadamente.
8- Numa forma untada e enfarinhada (com a fécula) adicione a massa do bolo e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos, até que forme uma casquinha dourada e crocante. Ou que o bolo passe pelo teste do palito.
Desenforme o bolo quando estiver morno.
Dica: Utilizamos uma forma alta (o bolo tende a crescer bem) com 21 cm de diâmetro.
9- Seu bolo feito com fécula de mandioca está pronto para ser servido! Ficará ótimo acompanhando um chá ou um café!
10- Esperamos que tenha gostado desta receita! Bom apetite!
Bolo de mandioca da dona Nena: Receitinha prática e deliciosa!
Ingredientes:
Para caramelizar:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o bolo:
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Faça o caramelo assim:
Primeiramente em uma panela, coloque o açúcar com ½ xícara (chá) de água. Então mexa em pequenos intervalos para não grudar ou queimar e deixe cozinhar até dourar.
Por fim, despeje em uma forma redonda com furo central (20 cm), espalhe inclusive nas laterais e reserve.
Faça o bolo assim:
Em primeiro lugar descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. Logo após no liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
Em seguida acrescente o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal e bata mais um pouco. Logo depois despeje o creme na forma redonda com a calda de caramelo.
Por fim, leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180º C), até dourar por cerca de 40 a 60 minutos, isso mesmo, a mandioca exige um tempo maior para ficar completamente assado.
Também pode fazer o teste do palito, no entanto, não esqueça que esse bolo não fica fofinho, ele tem uma consistência úmida e cremosa.
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