O bolinho espera marido, também chamado de amarra marido, segura marido ou simplesmente nozinho, é um delicioso quitute doce fácil de preparar! O seu nome é inspirado no tempo que as esposas ficam esperando seus maridos regressar do trabalho. Nesse tempinho dá para cozinhar delícias como o espera marido, seja assado, frito ou noutra versão.
Aqui o Receitas Top compartilhamos com você a receita de espera marido frito passo a passo em fotos. Fique para ver como fazer bolinho espera marido com dicas de preparo e delicie todos aí em casa!
Ingredientes para fazer Espera marido frito:
- Para a massa:
- 1 quilograma de farinha de trigo
- 1½ xícaras de leite morno
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- ½ xícara de açúcar (80 gramas)
- 3 ovos médios
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
- óleo de girassol para fritar
- Para a calda:
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 1 xícara de água (240 mililitros)
- coco ralado a gosto
Como fazer Espera marido frito:
1-Para fazer esse bolinho comece por dissolver o fermento no leite morno. Quando estiver bem dissolvido, bata esse leite com fermento no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar.
2-Coloque a farinha num bowl grande e abra um buraquinho ao centro. Coloque aí a mistura do liquidificador e comece misturando do centro para as laterais, até incorporar tudo muito bem.
3-Amasse e sove com as mãos por 10-15 minutos, ou até obter uma massa macia e que desgruda do bowl. Modele em forma de bola, coloque numa tigela untada com óleo e deixe a massa crescer por 1-2 horas, coberta com um pano.
Dica: Se a massa ficar muito mole após sovar, coloque um pouco mais de farinha. Esse procedimento de sovar a massa será mais fácil se você preparar ela numa batedeira com gancho.
4-Enquanto isso, prepare a calda: simplesmente coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até que vire uma calda incolor e ligeiramente espessa. Desligue o fogo e reserve.
5-Após a massa do espera marido crescer, transfira-a para uma bancada enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo. Corte em tirinhas, enrole um pouco com as mãos e corte rolinhos de 10-15 cm. Faça um nozinho com cada um desses rolinhos (tipo nó de cadarço) e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.
6-Esquente o óleo de girassol numa frigideira funda ou panela e, quando estiver quente, frite os nozinhos (4 a 6 de cada vez). Quando estiverem dourados, retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo. Frite os restantes nozinhos do mesmo jeito.
7-Verta a calda de açúcar por cima dos espera marido, polvilhe coco ralado a gosto e estão prontos! Delicie-se com esta iguaria brasileira e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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