Receita de Músculo assado no forno

Receita de Músculo assado no forno. É sempre uma delícia servir carne assada para a família ou em um almoço especial, não é mesmo?

O músculo é um tipo de carne localizada na parte traseira e dianteira do boi e pode ser consumida em refogados, assados, carnes de panela, carne moída, sopas…

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É realmente um corte macio, suculento e muito saboroso e por esse motivo vamos apresentar aqui esta receita de músculo assado no forno para você variar no preparo das carnes assadas. A carne terá um toque delicioso de vinho e você poderá assar junto com batatinhas e cebolas, se preferir!

Vamos acompanhar a receita agora aqui no Receitas Top ? Confira abaixo o passo a passo com fotos.

Ingredientes para fazer Músculo assado no forno:

•  750 gramas de músculo bovino
•  2 dentes de alho
•  2 batatas pré cozidas
•  1 cebola média
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  2 colheres de sopa de manteiga
•  ½ xícara de vinho tinto seco ou suave
•  sal e pimenta do reino (a gosto)
•  páprica defumada ou picante (a gosto)
•  tomilho e alecrim (secos ou frescos – a gosto)

Como fazer Músculo assado no forno:

1-Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sua receita de músculo assado no forno. Você pode cortar o músculo em medalhões ou deixá-lo inteiro, como preferir.

2-Tempere o músculo com sal, pimenta do reino, páprica e alho amassados e deixe a carne descansar neste tempero por pelo menos 1 hora antes de começar a assar.

Dica: Substitua esses temperos por outros de sua preferência, se quiser!

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3-Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga e em seguida adicione o azeite de oliva. Acrescente também o tomilho e o alecrim.

4- Disponha a carne neste refogado e sele os medalhões por 3 minutos, sem mexer.

5- Vire o lado da carne e deixe selar por mais 3 minutos. Enquanto isso, regue o músculo com o caldinho da frigideira. Retire-o da frigideira e acomode-o em um refratário.

6- Na frigideira que foi usada para selar a carne, regue com o vinho e deixe-o reduzindo por uns 5 minutos aproximadamente.

Dica: Pré-aqueça o forno a 200 graus neste momento.

7- Distribua o molho sobre os pedaços de músculo e acomode as batatas e as cebolas ao lado da carne.

8- Regue com azeite de oliva e polvilhe alecrim sobre as batatas e as cebolas. Leve a carne para assar coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 25 minutos ou até as batatas dourarem levemente.

9- O músculo assado no forno está pronto! Retire a carne do forno e sirva-a acompanhado de batatas, cebolas e brócolis se preferir.

10- Agora você já sabe como fazer músculo assado e nós esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!

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