Precisando inovar na cozinha? Então você precisa conferir esses 3 gratinados diferentes e fazer essas maravilhas hoje mesmo!
Caçarola de couve-flor com carne moída
Ingredientes:
Para a camada de couve-flor:
- 1 couve-flor;
- 70 g de farinha;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 200 g de queijo.
Gratinados diferentes
Para a camada de carne:
- óleo ou azeite para fritar;
- 1 kg de carne moída;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá de pimenta chili;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta;
- 8 fatias de presunto (por ex: parma).
Para o molho bechamel:
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de farinha;
- 340 ml de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de mostarda.
Outros:
- assadeira (18×30 cm)
Gratinados diferentes
Como fazer:
1) Comece retirando as folhas e o caule da couve-flor. Então, cozinhe a couve-flor em água com sal.
2) Coloque a couve-flor em uma tigela e amasse-a com um amassador de batata. Não se preocupe se alguns pedacinhos ficarem inteiros.
3) Coloque o ovo e a farinha na couve-flor amassada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture tudo e então coloque a massa resultante em uma assadeira. Com uma colher grande, alise a massa e então rale 1/3 do queijo por cima
4) Frite a carne moída em um pouco de óleo (ou azeite) e adicione as cebolas e o alho picados, assim como os temperos.
5) Agora, prepare o molho bechamel. Coloque manteiga com mostarda em uma panela sobre o fogão e deixe derreter. Adicione então farinha e deixe espumar. Então, despeje o creme de leite e tempere tudo com sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar bem.
Frite as 8 fatias de presunto na frigideira com um pouco de óleo. Retire-os e deixe-os esfriar um pouco.
6) Agora, você pode colocar tudo em camadas na assadeira. Primeiro, coloque a carne moída, então mais uma camada de queijo ralado. Despeje o molho bechamel por cima e espalhe bem com uma colher.
7) Corte o presunto em fatias grandes e espalhe-os por cima. Rale o resto do queijo. Por fim, leve tudo ao forno por 25 minutos a 160 ºC com o modo ventilação ligado.
Gratinado de couve-flor, almôndegas e batata
Você vai precisar de:
- 8 salsichas grossas;
- 400 g de batatas;
- 1 couve-flor;
- 30 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 200 ml de leite;
- sal e pimenta;
- noz-moscada;
- 150 g de queijo ralado.
Gratinados diferentes
Como fazer:
1) Aperte a salsicha para retirar o seu interior e com ele faça uma bolinha ou duas, dependendo do tamanho. Repita esse processo com todas as salsichas. Então frite-as e espalhe-as em uma assadeira (aprox. 30 cm x 25 cm). Aqui, nós fizemos 13 bolinhas ao todo.
2) Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e cozinhe-as por aproximadamente cinco minutos em água salgada. Espalhe os cubinhos de batatas na assadeira.
3) Corte uma couve-flor em ramos e cozinhe por cerca de 5 min em água salgada. Depois de retirar a água, coloque os ramos na assadeira.
4) Para fazer o molho, derreta manteiga em uma panela e misture com farinha. Coloque 2 conchas da água de couve-flor e deixe a mistura de farinha cozinhar brevemente. Adicione o leite e tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe cozinhar mais uma vez.
5) Despeje o molho pela assadeira, polvilhe queijo ralado por cima e cozinhe tudo por 20 minutos a 200 ºC com o modo ventilação ligado.
Lasanha de couve gratinada
Ingredientes:
- 1 couve-lombarda;
- 300 g de batata;
- 125 g de queijo ralado;
- 500 g de carne moída;
- 1 dente de alho bem picado;
- 2 colheres de sopa de páprica;
- 500 ml de molho bechamel;
- 4-6 folhas de lasanha;
- 80 g de manteiga;
- 75 g de parmesão ralado;
- Óleo;
- Sal;
- Pimenta;
- 1 colher de chá de cominho.
Passo a passo:
1. Cozinhe a couve inteira em água fervente por cerca de 10 minutos
2. Retire as folhas da couve, enquanto cozinha as folhas de lasanha por 2 minutos. Nesse meio tempo, descasque a batata e a cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos. Depois, corte-a em rodelas de espessura média.
3. Refogue a carne moída temperando com alho, páprica, cominho, sal e pimenta.
4. Prepare uma caçarola com as folhas da couve, fazendo com que parte delas fique caída sobre a borda. Agora, vamos às camadas do recheio: primeiro coloque as batatas sobre as folhas de repolho.
5. Adicione o queijo ralado, a carne moída, pequenos pedaços de folha de couve e o molho bechamel.
6. Coloque uma camada de folhas de lasanha no topo e depois repita mais uma vez todas as camadas.
7. Por fim, coloque 1 ou 2 folhas de couve por cima e feche dobrando as folhas que estão sobre a borda. Pincele as folhas com manteiga e asse a lasanha por 20 minutos a 180 °C. Em seguida, retire brevemente o prato, regue com mais molho bechamel e adicione queijo parmesão. Em seguida, coloque a lasanha de volta no forno por mais 20 minutos.
Se você gostou da receita sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba receitas incríveis todos os dias.
Confira também: Receita de folhado de abacaxi com bacon
