Biscoito de queijo da vovó

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Biscoito de queijo da vovó é uma receita que todo o mundo ama e que tem várias versões dependendo da sua origem. Tem o biscoito de queijo goiano, biscoito de queijo mineiro, de Pitangui, de padaria e tantos outros que fazem crescer água na boca.

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Esta receita de biscoitinho de queijo que trago para vocês aqui no Receitas Top não é típica de apenas um lugar, pois é uma versão simplificada de várias receitas de biscoito de queijo que já testei. Para fazer, você só precisa de polvilho doce, queijo, ovo, um pouco de gordura, sal e fermento. Todos esses são ingredientes que sempre temos em casa e o preparo não podia ser mais simples: basta misturar tudo, modelar e levar para assar!

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Quer saber como fazer biscoitinho de queijo da Vovó é bem prático como esse? Confira abaixo o passo a passo em fotos.

4 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa

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Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno

Ingredientes para fazer Biscoitinho de queijo:

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Como fazer Biscoitinho de queijo:
1-Numa tigela bata, os ovos com um batedor ou garfo, até misturar bem as claras com as gemas. Adicione o óleo, manteiga (em temperatura ambiente) ou use banha – e volte a misturar.

Dica: neste momento forre um tabuleiro com papel manteiga ou unte-o com óleo e ligue o forno nos 180ºC.

2-Em seguida acrescente o polvilho peneirado, o sal e o fermento e misture com o fouet ou garfo até a massa ficar durinha.

Dica: nesta receita não precisa escaldar o polvilho, pois isso é bem prática!

3-Termine de misturar e amassar com as mãos até obter uma massa bem macia e que gruda levemente. Adicione o queijo ralado e amasse muito bem até incorporar.

Dica: pode usar qualquer queijo de meia cura ou curado da sua preferência: minas, mussarela, parmesão, emmental, etc.

4-Unte as mãos com óleo (para evitar que a massa grude nelas) e modele a massa dos biscoitinhos de queijo no formato que preferir. Coloque num tabuleiro e leve para assar no forno a 180ºC até começar a dourar (cerca de 15 minutos).
5-Depois disso está pronto o seu biscoitinho de queijo, perfeito para acompanhar um café fresquinho!
6-Não deixe de fazer esta receita de biscoito de queijo e polvilho, que fica uma delícia crocante! Bom apetite!

 

Receita de Biscoitos de canela com açucar

Quem não ama o cheirinho de biscoito caseiro pela casa, não é mesmo? E se esses biscoitos levarem ainda uma cobertura de açúcar e canela então, melhor ainda! Por isso que hoje aqui no Receitas Top vamos te ensinar a fazer o clássico biscoito snickerdoodle, muito popular na Europa e sobretudo nos Estados Unidos da América!

A massa do snickerdoodle é super fácil de fazer e o resultado é um biscoito macio e fofinho por dentro, como um bolinho doce achatado. Na cobertura leva canela e açúcar, dois dos ingredientes principais do biscoito snickerdoodle original, que deixam a receita irresistível e perfeita para o café da tarde!

Ficou com vontade de provar este biscoito de canela e açúcar? Confira aqui no TudoReceitas como fazer biscoitos snickerdoodles com o passo a passo em fotos e dicas!

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas dos Estados Unidos

Ingredientes para fazer Biscoitos snickerdoodles:

  • Massa:
  • Cobertura:
Como fazer Biscoitos snickerdoodles:
1-Comece separando os ingredientes do biscoito snickerdoodle. Nessa receita vamos usar um ovo inteiro e uma gema (congele a clara desse ovo ou reserve-a na geladeira para usar outras receitas). A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.
2-Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve enquanto prepara os próximos passos.

Dica: o bicarbonato de sódio é um ingrediente muito comum nas receitas de biscoito snickerdoodle, para além do cremor tártaro (cream of tartar), que confere um gostinho levemente ácido na massa.

3-Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa.
4-Quando ambos os ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente o ovo, a gema e a baunilha.

Dica: o extrato de baunilha não é um ingrediente obrigatório nesta receita de biscoitos caseiros, porém melhora o sabor da massa e ajuda a disfarçar o gosto de farinha!

5-Bata até formar um creme leve e fofo, como na foto.
6-Agora junte os ingredientes secos que peneirámos no início da receita e misture bem e delicadamente, usando uma espátula ou colher.
7-Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
8-Enquanto isso, misture o açúcar e a canela que vão na cobertura do biscoito snickerdoodle e que lhe conferem um gostinho que lembra rabanada! Pré-aqueça também o forno nos 180ºC.
9-Passado os 30 minutos de geladeira, pegue uma porção da massa no tamanho que desejar e faça uma bolinha.

Dica: essa massa de snickerdoodle caseiro rendeu em torno de 14 biscoitos com 40 gramas cada um.

10-Passe um dos lados das bolinhas no açúcar misturado com canela.
11-Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles (os biscoitos irão esparramar na forma enquanto estiverem assando). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 10-12 minutos.

Dica: não precisa untar a forma.

12-Os biscoitos estarão prontos assim que o fundo estiver douradinho, como na foto! Provavelmente a superfície estará um pouco “mole”, mas é assim mesmo: eles terminam de assar enquanto esfriam.
13-Seus biscoitos snickerdoodles caseiros estão prontos para deliciar todos aí em casa ou oferecer!
14-Você vai adorar esses biscoitinhos com canela e açúcar no café da tarde, por isso não hesite em fazer e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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