Bolachas americanas 

• – Comece por pré-aquecer o forno, colocando-o a 180º C.
• – Depois, com papel vegetal antiaderente, forre o tabuleiro do forno. Reserve.
• – Coloque o ovo numa taça.
• – Acrescente à taça o açúcar, o açúcar mascavado e a pitada de sal.
• – Mexa um pouco os ingredientes, só para envolver.
• – De seguida, acrescente a manteiga.
• – Torne a mexer os ingredientes, apenas mais um pouco.
• – Depois, aos poucos, vá juntando a farinha com o fermento e o açúcar baunilhado.
• – Posteriormente, acrescente o chocolate (previamente cortado).
• – Misture bem os ingredientes.
• – Depois, forme pequenas bolas com a massa, com a ajuda de 2 colheres de sopa.*
• – Coloque as bolas de massa no tabuleiro.
• – Depois, com um garfo ou uma colher, espalme um pouco as bolas de massa.
• – Leve ao forno pelo tempo necessário, entre 15 a 25 minutos (depende do forno).
• – Depois retire as bolachas douradas do forno, ainda um pouco moles.
• – Coloque-as sobre um prato de servir. Depois de arrefecerem, as bolachas endurecem.
• – Depois de ter as bolachas frias, pode (e deve) guardá-las num frasco hermético.
• – No momento de as saborear, coloque as bolachas num prato de servir.
• – Acompanhe com uma chávena de chá ou um café bem quentinho…
• – Bom apetite!

Bolachas americanas gigantes

Ingredientes

– 1 ovo XL ou L

– 140 g de açúcar mascavado

– 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

– 125 g de pepitas de chocolate negro ou chocolate picado em pedacinhos

– 110 g de farinha para bolos com fermento

– 110 g de farinha T65 para usos culinários

– 100 g de açúcar granulado branco (normal)

– 1 c. rasa de chá de bicarbonato de sódio

– 1 c. rasa de chá de fermento em pó

– 1 c. de chá de extrato de baunilha

– ½ c. de chá de sal fino

– Flor de sal q.b. (para polvilhar)

Modo de Preparação

– Comece por peneirar para uma taça as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

– Coloque a manteiga e os açúcares na taça da batedeira.

– Com o acessório de pá, bata os ingredientes até ficar uma massa uniforme.

– Acrescente o ovo e bata novamente até envolver.

– Por fim, acrescente o extrato de baunilha e bata de novo, para envolver.

– Depois, com a velocidade reduzida para o mínimo, bata sem parar de rodar.

– Acrescente os ingredientes secos peneirados e reservados, adicionando-os aos poucos.

– Misture apenas pelo tempo necessário para a farinha ser absorvida.

– Retire a taça da batedeira e adicione as pepitas de chocolate.

– Depois, à mão ou com uma colher de pau, envolva bem.

– Coloque a massa numa taça mais pequena.

– Cubra com película transparente.

– Depois, leve ao frigorífico por 24 horas, no mínimo.

– Posteriormente, no momento de fazer as bolachas, ligue o forno, colocando-o nos 180º C.

– Depois, faça bolas do tamanho de bolas de golf, com cerca de 4 cm.

– Coloque as bolas sobre um tapete de silicone ou papel vegetal (não untado).

– Mantenha as bolas bem afastadas entre si, pois elas vão achatar bastante com o calor.

– Com um pouco de flor de sal (ou sal marinho) polvilhe cada bola, sem excessos.

– Leve ao forno por 18 minutos ou aguarde até as bolachas ficarem douradinhas.

– Nota: no momento de retirar, elas devem permanecer moles ao toque.

– Retire o tabuleiro com as bolachas do forno e deixe arrefecer.

– Bom proveito!

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